2025年6月11日放送の【朝メシまで】で紹介した、岐阜県高山の朝市の土鍋で炊いた、おにぎりのお店は『日々是好日』です。

「日々是好日」は岐阜県高山市の宮川朝市通りに店を構える、おにぎりと豚汁を楽しめる和みの朝カフェです。2021年10月17日にオープンし、店名の通り「今日という日を大切に」といった思いが込められています。高山の古い町並みから歩いて約5分、川沿いのほっとするテラス席で楽しめる点も魅力です。

高山の気候に合わせ、毎朝土鍋で炊いた地元・飛騨産コシヒカリを使い、ふっくらと炊き上げてから“丁寧に”ひとつずつ握るのが「日々是好日」ならではのこだわりです。

土鍋で炊くことで、冷めてもお米の甘みがしっかり残るのが特長で、川沿いの風景と相まって、まさに“旅のご褒美”と呼ぶにふさわしい時間が流れます。

この店の名物は、やはり看板メニューの飛騨牛しぐれのおにぎりです。週末限定ですが、地元飛騨牛をしぐれ煮にし、ほのかに甘辛い味付けがご飯に染み渡り、噛むほどに旨味が広がっていきます。

一番人気の定番メニューは、セットメニューの朝ごはんセット（おにぎり2個＋具だくさん豚汁）です。地元高山の味噌と飛騨産の豚を使った豚汁は、すっきりと味噌のコクと野菜や豚肉の甘みが絶妙に調和し、冷えた体をじんわり温めてくれます。おにぎりのほかに、豚汁や肉吸いが付いて、食べ応えも抜群です。

さらに味のバリエーションが豊富で、地元産食材を生かしたおにぎりが充実しています。玄米ネギ味噌は、ほんのり香ばしい玄米と濃厚なネギ味噌のパンチが魅力的で、しゃけは脂の乗った鮭の旨味がたっぷりと味わえます。

おかかや昆布といった定番も揃っており、誰もが安心できる一品です。また、週末限定の飛騨牛肉吸いセットは、柔らかい牛肉とだしの風味が効いた汁がクセになる味わいで、地元の魅力を感じられるおすすめメニューです。

「日々是好日」は、早朝の宮川朝市に溶け込むように営業し、売り切れ次第終了というスタイルも含めて、ここでしか味わえない一期一会の朝ごはんを提供しています。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・竹内涼真・ヒコロヒー・木村多江・楠木ともり