放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの、『焦がし醤油焼き飯（チャーハン）』レシピ・作り方。
焦がししょう油の香ばしい香りが食欲をそそる焼き飯は、シンプルな材料で手早く作れる一品です。ツナの旨みと卵のふんわり感がごはんにしっかり絡み、焼きのりの風味がアクセントになります。白だしを加えることで、味わいが一段と深まり、何度でも食べたくなる味に仕上がります。
この記事の目次
焦がし醤油焼き飯（チャーハン）
材料
冷ごはん 400g
卵 2個
白だし 大さじ2
ツナオイル缶 1缶（140g）
しょう油 大さじ1と1/3
青ネギ 適量
焼きのり（おにぎり用） 3枚
作り方
- 準備
青ネギ 小口切りに
焼きのり 手でちぎる - ボウルに冷ごはん・卵・白だしを入れて混ぜる
- フライパンにツナオイル缶としょう油（大さじ1）を入れ中火で加熱
- パチパチ音がしてきたらごはんを加えて焼き目をつける
- 青ネギ・ちぎった焼きのり（2枚）を加えて炒める
- 残りのしょう油（大さじ1/3）を加えてさらに炒める
- 皿に盛り付け、ちぎった焼きのり（1枚）をかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・神奈月・杉本るみ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！