放送の【相葉マナブ】で紹介した、菰田欣也さんの『にんじんシュウマイ』レシピ・作り方。
菰田欣也さんの「にんじんシュウマイ」は、彩りが鮮やかで、ヘルシーながらも食べ応えのある一品です。すりおろしたにんじんが餡に練りこまれることで、優しい甘みとしっとりとした食感が楽しめます。薄切りのにんじんを敷いて蒸すことで、香りも引き立ち、見た目にも華やかに仕上がります。フライパンを使った蒸し調理なので、蒸し器がなくても簡単に作れるのも魅力です。
この記事の目次
にんじんシュウマイ
材料
にんじん 1本
シュウマイの皮 8枚
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ3
鶏挽き肉 150g
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
コショウ 少々
しょうゆ 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1/2
グリンピース 適量
からし 適量
作り方
- 準備
にんじん 皮をむく
にんじん 2/3をすりおろす
にんじん 1/3を薄切りにする（8枚）
玉ねぎ 粗みじん切りにする - ボウルに鶏挽き肉・塩・砂糖・
コショウ・しょうゆ・
オイスターソースを入れてこねる - すりおろしたにんじんを加え、さらに混ぜる
- 粗みじん切りの玉ねぎに片栗粉をまぶす
- 玉ねぎを鶏挽き肉のボウルに加えて混ぜる
- シュウマイの皮に餡をのせ、形を作る
- 中央にグリンピースを埋める
- フライパンに小さめの皿を置き、 その上に大きめの皿をのせる
- 薄切りのにんじんを皿に並べる
- シュウマイをにんじんの上にのせる
- フライパンの鍋肌からお湯を2cmほど入れる
- ふたをして10分蒸す
- お好みでからしを添えて完成
- 5
- 10
- 1
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜 500g(約1/4玉)・
豚バラ肉 400g・
大根 160g(約6cm)・
にんじん 1/2本・
バ...
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白菜のお新香 100g・
豚挽き肉 100g・
餃子の皮 16枚・
小麦粉 小さじ2・
水 80ml...
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白菜 300g(約1/6玉)・
塩 小さじ1・
おろしにんにく 小さじ1/2・
和風顆粒ダシ 小さじ1・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
