【相葉マナブ】ホタテとカリフラワーの『トマトみかんソース』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方

2025/02/09

レシピ 相葉マナブ

この記事のレシピ・ブックマーク画像

【相葉マナブ】ホタテとカリフラワーの『トマトみかんソース』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方画像をダウンロード
放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフのホタテとカリフラワーの『トマトみかんソース』レシピ・作り方。

みかんとトマトのフルーティーなソースがアクセントを添える一品です。ホタテの香ばしい風味とカリフラワーの素揚げが、ソースの酸味や甘みと絶妙にマッチします。

  • レンジで簡単にトマトみかんソース
  • カリフラワーは素揚げホタテは強力粉で揚げる
  • 味の決め手は和食の基本

この記事の目次

  1. ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 相葉マナブのレシピ本
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『レシピ』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

材料

ホタテ　4個
カリフラワー　1/3個
塩　少々
強力粉　適量
揚げ油　適量

＜ソース用調味料＞
みかん　1個
トマト　1個
粒マスタード　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

作り方
  • 準備
    みかん　皮をむいて横半分に切る
    トマト　4等分に切る
    カリフラワー　小房に分ける
    ホタテ　塩をふって強力粉をまぶす
  • 耐熱皿にみかんとトマトを並べ、軽くラップをかける
  • 600Wの電子レンジで3分加熱
  • 加熱後、トマトの皮を取り除く
  • フライパンに加熱したみかんとトマトを入れる
  • 中火で軽く崩しながら水分が半量になるまで煮詰める
  • 粒マスタード・オリーブオイルを加えて混ぜ、しょうゆで味を調える
  • 150℃の揚げ油でカリフラワーを3〜4分素揚げ（低温）
  • バットに取り出し、塩をふる
  • 180℃の油でホタテを2分ほど揚げる
  • 皿にソースを敷き、揚げたカリフラワーとホタテを盛り付ける
  • 5
  • 10
  • 1

『みかん』で人気のTVレシピ

みかんのクリームチーズプリン豚肉の生姜焼き簡単みかん大福みかんのパエリア白菜とみかんのサラダみかんをむかんごはんみかんをむかんごはん

相葉マナブのレシピ本

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
文化工房
Amazon
楽天市場で探す
Yahooショッピングで探す

相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・あばれる君・岡部大・ハナコ・神奈月・杉本るみ

『相葉マナブ』の最新レシピ

里芋の磯辺揚げ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『里芋の磯辺揚げ』レシピ・作り方。 里芋の磯辺焼きは、里芋のほっくりとした甘みと海苔の香ばしさが合わさった和の定番おかずです。皮つきのまま下ゆでしてから焼くことで里芋の旨みを逃さず、仕上げにめんつゆで煮絡めるだけでしっかりした味わいに仕上がります。
里芋・ 海苔・ ゴマ油・ めんつゆ・ 水・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
里芋の唐揚げ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『里芋の唐揚げ』レシピ・作り方。 里芋の唐揚げは、里芋本来のほっくりとした甘みと衣の香ばしさが同時に味わえる、家庭で手軽に作れる定番おかずです。里芋を薄く輪切りにすることで短時間で火が通り、外はカリッと中はねっとりとした仕上がりになります。唐揚げ粉をまぶして揚げるだけのシンプルな調理法で、初心者でも失敗が少なく、揚げたてはもちろん冷めても味が落ちにくいのが魅力です。塩やレモンを添えるとさっぱりとした味わいになり、お弁当やおつまみ、家飲みメニューとしても大活躍します。衣にスパイスを加えたり、粉を薄くすることでカリッとした食感を強めるなどアレンジも簡単に楽しめます。
（2人分）・ 里芋・ 唐揚げ粉・ 揚げ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
里マヨポテサラ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】里芋で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さん『里マヨポテサラ』レシピ・作り方 里芋のほっくりとしたねっとり感を活かした「里マヨポテサラ」は、じゃがいもとはひと味違う優しい甘みと滑らかな食感が魅力です。ツナのオイルを使うことで風味に深みが出て、白だしで旨味を整えると素材の良さが引き立ちます。
里芋・ きゅうり・ にんじん・ ツナオイル缶・ マヨネーズ・ 白だし・ あら挽きコショウ・ 水・ 塩・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
魚介マヨつけ汁
2025年9月28日放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、そうめん『魚介マヨつけ汁』のレシピ・作り方
じゃがいも・ 水・ たら・ 鱈（白身魚）・ 赤エビ・ 顆粒ダシ 塩・ あさり・ マヨネーズ・ にんに...
詳しいレシピ・材料を見る
濃厚魚介白湯そうめんつゆ
2025年9月21日放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、そうめん『』のレシピ・作り方
サバ水煮缶・ 豆乳・ かつお節・ 煮干し粉・ めんつゆ（4倍濃縮）・ 青ネギ（小口切り）・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］
［最終更新日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！