放送の【相葉マナブ】で紹介された唐揚げアレンジ『柑橘ソースの油淋鶏』菰田欣也シェフのレシピ・作り方情報。
柑橘ソースで味付けした油淋鶏は、さわやかな味わいとジューシーな食感が魅力の料理です。缶詰のみかんを使用したソースは、手軽に作れる上に、みかんの甘みと酸味が絶妙にマッチし、独特の風味を鶏肉に加えます。おろしニンニクや一味唐辛子がピリッとしたアクセントを効かせ、深みのある味わいを作り出します。このレシピでは、唐揚げを使うことで調理時間を短縮し、手間をかけずに本格的な味を楽しめます。シンプルながらも、その味は一度食べたら忘れられない美味しさ。家庭で気軽に楽しめるこのレシピで、あなたも油淋鶏の魅力に触れてみてください。
この記事の目次
柑橘ソースの油淋鶏
材料
唐揚げ 6個
みかんの缶詰め 1/2缶（果肉120g、果汁85g）
酢 大さじ2
にんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2
長ネギ（白い部分） 10cm
レタス 30g
作り方
- 準備
長ネギ 小口切り
レタス 細切り
にんにく すりおろす - 唐揚げ アルミホイルで包み、180℃のオーブントースターで7分温める
- ボウル等にみかんの缶詰めを入れ、果肉を泡だて器で潰す
- 酢・にんにく・塩・一味唐辛子・長ネギを加え混ぜる
- レタスを敷いたお皿に唐揚げを盛り、ソースをかける
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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卵・
出汁・
みりん・
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ごま油・
唐辛子・
ホアジャオ（粒）・
八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
