2024年7月12日放送の【ザワつく!金曜日 ごほうびグルメ】で紹介された、高嶋ちさ子さん行きつけの牛テールをたっぷり春巻きのお店は『常（とわ）』です。

「常（とわ）」は2018年4月にオープンした、和牛を中心とした日本料理店です。ミシュランガイド東京では　5年連続一つ星の評価のお店です。

厳選した黒毛和牛を使ったメニューが人気の肉割烹でシャトーブリアンのカツレツが人気のお店です。
「牛テール春巻き」は極上のとろっとろ牛テールをたっぷり巻いた春巻きの概念を覆す逸品です。

店主の常安孝明さんは「赤坂 菊乃井」や「かんだ」での研鑽を経て独立し、本格的な日本料理と和牛の魅力を融合させた料理を提供しています。「常」では、川岸牧場の神戸牛を使用した和牛料理が名物で、看板のない隠れ家的なスタイルと、完全予約制のためプライベート感を重視した空間が魅力です。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄