2025年12月7日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】髙木菜那さんがゲストで紹介した、くじら刺し・白子焼　髙木菜那のお店は『立花』です

立花は、東京都葛飾区青戸にある日本料理店です。京成線青砥駅から徒歩わずか1分ほど、駅北口の飲み屋街に佇むこのお店は、昭和の面影を色濃く残す外観が特徴で、のれんをくぐると下町情緒あふれる空間が広がっています。

店内にはカウンター席、テーブル席、奥には小上がりの座敷が設けられており、ひとりでふらりと立ち寄っても、仲間とゆったり過ごしても心地よい雰囲気です。80代の大将と女将さんが二人三脚で切り盛りされており、その温かみのあるもてなしも人気の理由となっています。

このお店の一番の特徴は、新鮮な魚介類へのこだわりです。黒板に書かれたその日のおすすめを見れば、旬の素材が並んでいることがわかります。なかでも珍しいのが番組でも注文したくじら刺しで、なかなか都内でも味わえない逸品として知られています。
口の中でとろけるような柔らかさと、独特の甘みが楽しめるこの一品を目当てに訪れる常連も少なくありません。

人気のメニューとして外せないのが刺身の盛り合わせです。はた、島あじ、赤貝、大さざえなど、大将の目利きで仕入れた新鮮な魚介が惜しみなく盛り付けられます。
どの魚も厚切りにされ、脂の乗りや身の張りが一目でわかるほど。
特に大さざえの刺身は肝まで丁寧に添えられ、磯の香りとコリコリとした食感が堪能できます。

そのほかにも、脂がのった太刀魚の塩焼きは皮目がパリッと香ばしく中はふっくらとした仕上がりで、酒の肴にぴったりです。
冬場には松岡さんが注文した白子や生牡蠣、肝がたっぷりついたカワハギの刺身など季節の味覚も楽しめます。

さらに海鮮鍋は新鮮な魚をふんだんに使い、生でも食べられるほどの上質な素材が贅沢に煮込まれています。

松岡昌宏・博多大吉・髙木菜那