2024年8月11日放送の【二軒目どうする？～ツマミのハナシ～】野村佑香さんがゲストで紹介した、神保町のマグロ料理のお店は『鮪のシマハラ』です。

「鮪のシマハラ」は、神保町にあるマグロ料理専門店です。

創業者の島原慶将さんが上海で成功を収めた後、2019年に日本で新たに挑戦を開始したお店です。島原さんは、中国で15年間にわたりマグロ料理を広めてきた経験を活かし、日本国内でも最高品質のマグロを提供することを目指しています​。

アイルランド産の本マグロを使用していて、寒くて波が強い海で育ち締まった身とキメ細かな脂が特徴です。

人気は「マグロ刺身全部盛り」がで、インドマグロと本マグロの大トロ、中トロ、赤身を一度に楽しめます。他にも、「マグロの白子の天ぷら」や「マグニラ炒め」など、マグロのさまざまな部位を活かした料理が充実しています。

「マグロホルモン3兄弟」にはマグロの心臓のハツ、心臓に血液を送り出すポンプ、胃袋などがセットになっていて、焼うおとしていただきます。

夕方のニュースのnews everyでも紹介されたお店です。

松岡昌宏・博多大吉