放送の【二軒目どうする？～ツマミのハナシ～ イワシ料理】で中西智代梨さんがゲストでロケをしたイワシ料理が名物のお店は神泉の『まるや』です。
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イワシ料理が名物 神泉駅「まるや」
「まるや」は神泉で約40年愛され続ける飲兵衛たちがイワシを求めて夜な夜な集うお店です。
「〆イワシ」はオーダー後に塩と自家製酢で締める早締めという方法で提供してくれます。イワシはお刺身で注文すると皮を剥いで提供されるますが、締めることで皮のまま提供され、皮と身の間のいちばんおいしい脂の部分を味わえます。
- イワシが名物のお店
- イワシの香揚げ
梅肉・大葉・蓮根をイワシで包み揚げにした一品 - イワシつみれポン酢
イワシつみれポン酢は生臭さが出ないようオーダー後に叩いてつみれに
つみれと野菜のダシにポン酢でシンプルに味付け
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| 住所 | 東京都渋谷区円山町25-1 島田ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3476-2969 |
松岡昌宏・博多大吉
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
