2025年6月29日放送の【坂上&指原のつぶれない店】で紹介した、東京駅・生姜焼き定食のお店は『dancyu食堂』です。

dancyu食堂は2022年4月に東京駅のグランスタ八重北内にオープンした、食の雑誌『dancyu』が初めてプロデュースする画期的な食堂です。

同店は株式会社CLASSICとの協業により生まれ、毎日通いたくなるをコンセプトに掲げています。かつて日本の街角に当たり前に存在していた温かい食堂の復活を目指し、東京駅八重洲北口の改札外という絶好の立地で食いしん坊たちを迎えています。

カウンター席21席と立ち飲みスペース6席という親しみやすい造りがdancyu食堂の特徴です。おひとりさまでも気軽に立ち寄れる設計となっており、昼は定食メイン、夜は呑める食堂として営業するスタイルが多くの人に愛されています。雑誌『dancyu』の誌面と連動した期間限定フェアやイベントを頻繁に開催することで、毎回新しい発見が楽しめる仕組みも用意されています。

同店の看板メニューといえば生姜焼き定食です。千葉県産の匠味豚を使用し、一枚一枚丁寧に焼き色がつくまで焼き上げ、玉ねぎやりんご、生姜のすりおろしに醤油、たまり醤油、みりん、酒を合わせたタレで味付けします。素朴でありながら本格的な味わいが評判で、ご飯のおかわりをしたくなる一品として親しまれています。また、店舗では生姜焼きのためのペールエールという専用のクラフトビールも提供されています。

その他の人気料理として、挽き方を変えた3種類の国産豚肉を手作業で詰めた肉焼売があります。品川区橋爪製麺所の少し厚めの皮を使用し、蒸籠で蒸し上げることで肉のゴロゴロとした食感を楽しめます。また長崎県松浦市の脂のりが良い根付きアジを店内で捌いて揚げるアジフライ定食も看板メニューのひとつで、自家製タルタルソースとの相性は抜群です。さらに400日以上かけて飼育した岩手県久慈市産種鶏を使ったきじ焼き定食、dancyu農園の野菜を使った小鉢定食なども定番として愛されており、毎日食べても飽きのこないふつうで確かな美味しさを追求したメニューが揃っています。

坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・あんり・ぼる塾・石原良純・カズレーザー・メイプル超合金・川西拓実・JO1・河野純喜・JO1・島崎和歌子・やす子・鬼越トマホーク・金ちゃん・良ちゃん・河本太・ウエストランド・すゑひろがりず・三島達矢・南條庄助・東京ホテイソン・たける・ショーゴ・なすなかにし・那須晃行・中西茂樹・ぼる塾・きりやはるか・田辺智加・松村沙友理