放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介された夜限定のサクサク大エビ天重 (天丼)『大海老』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
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大エビ天重 木更津駅「大海老」
木更津駅より徒歩7分の「四季宴席 大海老」は1965年に創業した大きな海老を使った料理で知られる老舗の割烹料理店です。
店主の父谷内義能さんが59年前に天ぷら専門店としてオープンし、現在は二代目の敦夫さんがお店を継いでいます。
敦夫さんは戦後東京で初のしゃぶしゃぶを出した日本料理屋さん『ざくろ』で修行した料理人です。
- 豊洲から仕入れた大ぶりの海老で作る夜限定でシメの定番サックサクしみしみの極上エビ天重
- 海老の竜田揚げ
プリプリな海老をカラッと揚げて大根おろしと卵黄でいただく - 煮魚定食
甘じょっぱく煮込んだメバルの煮付け - 牛バター焼き
牛のランプ肉をバターとコショウで焼きミティアムレアに仕上げる - 海老天重
エビはシータイガーを一人前に3本
先代から引き継いだ秘伝のタレ
シータイガーは歯ごたえも強く弾力ある歯ごたえと甘みが特徴
- タレにつけてもサクサク食感
- スナック街にある予約でいっぱい小料理屋さん
| 住所 | 千葉県木更津市富士見2-2-12 |
|---|---|
| 電話 | 0438-22-6010 |
吉村崇・平成ノブシコブシ・3時のヒロイン
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
