2026年9月22日放送の【東野・岡村の旅猿28】ノンスタ石田と高知県の吉野川でラフティングの旅で紹介した、皿鉢料理・鰹のわらやきタタキの高知の宿は『土佐御苑』です。

土佐御苑は1964年に創業した、高知市の中心部にたたずむ老舗の旅館。
日曜市やひろめ市場、高知城といった高知観光の中心地からも歩いて行き来できる立地のよさから、県内外の旅行者に長く支持されてきました。

高知城の姿を望める露天風呂付きのスイートは、この宿だけの贅沢な仕掛けです。
最上階に設けられた琉球畳の客室からは、南国らしい温もりある空間の向こうに城の雄姿を眺められ、記念日の滞在にふさわしいひと部屋として用意されています。

人気は高知名物の鰹のタタキ。
新鮮な鰹を強火で一気に焼き上げることで、皮目は香ばしく、中はしっとりもっちりとした食感に仕上がるのが持ち味。
料理長特製のゆずぽん酢を添えて味わうスタイルで、土佐の食文化を代表する一皿として、宿泊客からも売店の土産としても親しまれています。

もうひとつの人気は和牛づくし会席。
土佐あかうしなど高知が誇るブランド牛を主役に据え、旬の魚介や地の野菜を盛り込んだ会席仕立てで、夕食は料亭「花蝶庵」の個室や食事処でゆっくりと楽しめる献立です。牛肉のうまみをすき焼きや炙りなど異なる調理法で味わえる構成が、贅沢な晩餐のひとときを演出しています。

朝食で評判を集めているのは手むすびおにぎり。
「朝食四国一」を掲げるビュッフェの中でも看板格の存在で、14種類の具材から好みのものを選び、職人がその場で結んでくれるのが魅力です。四万十あおさ海苔を使ったラーメンやゆずたま卵かけご飯なども並び、約50種類のメニューから土佐の朝を存分に味わえます。

宴席で欠かせないのが皿鉢料理。
新鮮な魚介や地の食材を大皿に豪快に盛り合わせる高知伝統の饗宴料理で、仲間や家族と分け合いながら味わうのが土佐流の楽しみ方です。

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