2026年8月18日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介した、純天然鮎付き・回転型流しそうめんのお店は『そうめん流し 流舞』です。

そうめん流し 流舞は、大分県豊後大野市緒方町の「道の駅 原尻の滝」敷地内にある、2022年9月23日に開店のそうめん流し専門店です。

目の前には「日本の滝百選」に選ばれた原尻の滝があり、大きな水車が回る古民家風の建物も旅情たっぷり。
滝を眺めたあと、そのまま食事を楽しめるのもうれしいところ。

開店当初から掲げているのが、季節を問わず楽しめる屋内型のそうめん流し。
各テーブルに回転式の流水機が置かれ、夏だけの風物詩だったそうめん流しを、雨の日や寒い季節にも楽しめる店としてスタートしました。

麺には熊本県産小麦100％と赤穂の塩を使い、熊本県の製麺工場と共同開発した手延べそうめんを採用。
白をはじめ、トマト、しそ、ゆずと色も風味も異なる麺がそろいます。

人気の商品は熱々土鍋にゅうめん。
寒い季節になると登場する、冷たいそうめん流しと熱々の土鍋を組み合わせた流舞ならではのメニューです。流したそうめんを土鍋のだしへくぐらせ、しゃぶしゃぶのようにして味わうのが特徴。鴨ネギ、中華麻婆、カルボナーラ、カレーと和洋中の味がそろい、同じそうめんでもまったく違う表情を楽しめます。

なかでも鴨ネギは、やさしい和風のだしと鴨の旨みをまとった麺を熱々のまま味わえる一杯。食べ進めたあとには、ご飯と卵を加えて雑炊にする楽しみ方もあり、最初は冷たいそうめん、途中から温かなにゅうめん、最後は雑炊へと変化していきます。

もうひとつの名物は献上鮎の塩焼き。
皇室への献上実績を持つ専門店の鮎を使い、大ぶりで肉厚な身を香ばしく焼き上げます。表面はこんがり、中はふっくらとした食感で、臭みの少ない上品な味わい。冷たいそうめんと温かな鮎を交互に味わう組み合わせも、この土地らしい楽しみ方です。

人気の一品は流舞の唐揚げ。
ショウガとニンニクを利かせ、店独自のめんつゆで味付けするのが特徴です。衣はサクッと軽く、中の鶏肉はジューシー。さっぱりとしたそうめんに、しっかり味の唐揚げを添えれば、食事としての満足感もぐっと高まります。

ヒロミ・小峠英二・井森美幸・モグライダー・矢花黎・真中まな