【バナナマンのせっかくグルメ】塩やきそば・カツ丼『中華そば きんぐ』出雲ロケのお店情報〔日村勇紀〕

2026年5月24日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、塩やきそばのお店は『中華そば きんぐ』です。

旬の料理・中華そば きんぐは、創業101年の出雲大社へと続く神迎の道のほとりに店を構える、親子四代にわたって受け継がれてきた食事処です。3代目店主ー久さんと4代目の息子光希さん

昭和33年頃に「中華そば」を取り扱い、地元・出雲市内でも最古の部類に入るラーメンの歴史を持ちます。

カウンター席や小上がり席が並ぶ、どこか懐かしい雰囲気の店内には、地元の常連さんはもちろん、出雲大社を訪れた旅行者たちも立ち寄り、代々変わらない温かな味に心をほぐされてきました。

日村さんが注文した大社焼そばにはラーメンの麺を使用。通常の焼きそば麺より子細くてコンがありツルッとした食感が特徴で、豚バラ・玉ねぎ・にんじん・かまぼこ・ねぎと一緒に炒めて仕上げます。中華麺の のどごしが抜群の逸品です。

カツ丼は、カツオ・昆布・醤油ベース さ控えめの和風ダレがポイント。サックサクのトンカツと合わせて、溶き卵でとじます。それを玉ねぎとともに味が染み渡るまで煮込んで、口当たりなめらかな、かつ丼に仕上げます。

このお店ならではの存在感を放つのが、看板メニューの大社ラーメンです。豚骨と鶏がらをベースに、数種類の野菜・昆布・かつおだしを加えて長時間煮込んだスープを、なんと50年以上にわたって継ぎ足しながら守り続けているという、まさに”生きたスープ”。

昔ながらの薄口醤油をベースにした味わいは、あっさりとしていながら奥行きがあり、毎日でも食べ飽きないと地元の人々に長く愛されています。

麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みも絶妙。チャーシューは自家製で、その煮汁がそのままタレに生まれ変わるという丁寧な仕事ぶりも光ります。
ネギは契約農家で育てられたものを使い、太めのもやしが歯ごたえを添え、大社の名物であるかまぼこがトッピングされるのも、この地ならではのこだわりです。

大社焼そばです。この焼きそばがほかと一線を画すのは、その食べ方にあります。出雲そばから着想を得たというスタイルで、あらかじめあっさりとした塩味で仕上げられた焼きそばを、卓上のソースや醤油で自分流にアレンジしながら味わうというもの。

また、生麺を一度湯がいてから調理するという独自の製法により、コシがありながら柔らかいという、ほかでは味わえない独特の食感が生まれています。食べ始めると手が止まらなくなる、リピーターも多い名物の一品です。

出雲の味を一度に堪能したいなら、神話定食がおすすめ。
このメニューは、出雲大社の「平成の大遷宮」の年に考案されたもので、神話の地・出雲に根付く料理として提供したいという店主の思いが込められています。
大社ラーメンまたは大社焼そばのどちらかと、地元の漁港で水揚げされた旬の鮮魚の刺身、そして季節の食材を使ったおかずがひとつの膳にまとめられた、ボリューム満点のセットです。器には京焼きや有田焼が用いられ、目にも鮮やかな彩りが食欲をそそります。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・池江璃花子・平野美宇・飯塚悟志・村上佳菜子・M!LK