2026年8月15日放送の【人生最高レストラン】那須川天心さんが紹介した、ケーキ・那須川天心のお店は『Tiffany Blue Box Cateby Natsuke Shoji』です。

Tiffany Blue Box Caféは、1837年にチャールズ・ルイス・ティファニーがニューヨークで創業したティファニーの世界観を「食」で楽しめるカフェです。ニューヨーク5番街の旗艦店では2017年にブルー ボックス カフェが誕生し、映画『ティファニーで朝食を』を思わせる体験を現実のものにしました。その流れを受け継ぎ、日本では「Blue Box Café by Natsuko Shoji」として、2025年8月8日にティファニー 銀座4階へ初上陸。2026年8月には開業1周年を迎えています。

銀座店の料理を任されたのは、東京・代々木上原で腕を振るう庄司夏子シェフ。2020年に「Asia’s 50 Best Restaurants」のアジアのベストパティシエ賞、2022年にはアジアの最優秀女性シェフ賞を日本人女性として初めて受賞した実力派です。ティファニーと庄司シェフが大切にするエレガンス、クラフトマンシップ、独創性が重なったことから、この特別なパートナーシップが生まれました。

この店ならではの魅力は、ニューヨークの食文化をそのまま再現するのではなく、日本の旬や出汁の感覚を重ねていること。日高昆布や香味野菜の旨味、国産食材、季節の果物などを取り入れ、華やかな見た目の奥に繊細な和の味わいを忍ばせています。ジュエリーづくりにも通じる細部へのこだわりを、料理の盛り付けや食感の組み合わせにまで落とし込んでいるのが特徴です。

空間そのものもティファニーの作品世界の一部。メインダイニングやバー、プライベートダイニング、銀座の街を望むテラスから成り、内装にはピーター・マリノが参加しています。アート作品や東信によるフラワーインスタレーションも配され、単なるブランドカフェではなく、食、建築、アートを一緒に味わう場所として仕立てられています。さらに2026年には「LA LISTE Pastry Special Awards 2026」でPastry & Bakery Opening of the Year Awardを受賞しました。

人気の商品はBreakfast at Tiffany’s。
映画のタイトルをそのまま掲げた、ブルー ボックス カフェを象徴する朝食です。日高昆布と香味野菜から旨味を引き出したスープや、自家製メイプルグラノーラ、クロワッサンなどをティースタンドで楽しめます。なかでもスクランブルエッグは、日本の出汁巻き卵から着想を得たもの。ふんわりとした卵から出汁の香りが立ち、クラシックな洋朝食のなかに和の余韻が重なります。

魚料理にも日本らしいひと工夫があります。山梨県産の「富士の介」は、すだちとレモンを合わせて軽やかに仕上げ、特製の低塩生ハムやモルタデッラには果物を組み合わせています。ニューヨークらしい華やかな朝食を、庄司シェフならではの感覚で銀座の一皿へと組み替えたメニューです。

もうひとつの名物は1st Anniversary Afternoon Tea。
2026年7月から8月31日まで、開業1周年を記念して登場した夏限定のアフタヌーンティーです。桃を使ったシグネチャーのフルーツタルトは、軽い歯ざわりのサブレに苺やラズベリーの酸味を重ね、桃のみずみずしい甘さを引き立てる仕立て。とうもろこしのサンドや枝豆とカラスミのタルトなど、夏の野菜を取り入れたセイボリーにも日本の季節感が表れています。

季節のデザートはピーチメルバ。
桃のコンポートに濃厚なバニラアイスを合わせ、ラズベリーソースの甘酸っぱさで輪郭をつけた夏らしい一品です。桃のやわらかな果肉、なめらかなアイス、鮮やかなベリーの酸味が順に広がり、華やかな余韻を残します。2026年8月31日までの期間限定メニューです。

デザートならチーズケーキ 727も見逃せません。
「727」という数字は、ニューヨーク5番街にあるティファニーの旗艦店「ザ ランドマーク」のアドレス、727 Fifth Avenueに由来します。ニューヨークで育まれたブランドの歴史を、銀座で味わえるデザートへと置き換えた遊び心のある一品。料理のなかにまでティファニーの物語を忍ばせる、ブルー ボックス カフェらしいメニューです。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・那須川天心