2026年9月26日放送の【人生最高レストラン】渋谷凪咲さんが紹介した、スパイスカレーのお店は大阪・長堀橋『セイロンカリー』です。

セイロンカリーは2013年に大阪市大正区で産声を上げたスリランカ料理の専門店で、いまは南船場で営業しています。長堀橋駅から歩いて5分ほど、スリランカの国旗や絵画が飾られた緑色の店内が目印です。

店主の重國裕子さんがスリランカ料理に出会ったのは、母親の知人のスリランカ人が届けてくれた手作りのカレーがきっかけでした。そのおいしさが忘れられず、大阪じゅうのスリランカカレーを食べ歩いたものの同じ味には出合えず、ついには本場スリランカへ渡ります。現地で味わった料理に「これを日本でやりたい」と心を決め、シェフ探しを始めました。

そこで出会ったのが、上海万博や麗水万博にスリランカ代表として呼ばれた腕利きのランジさんです。ひと口食べた瞬間に電気が走ったと、重國さんは振り返ります。ランジさんは最初こそ首を縦に振らなかったものの、重國さんが情熱を伝え続け、初めて連絡を取ってから来日まで2年半ほどかかって、ようやく開店の日を迎えました。

その後、2016年3月に中心部へ近い現在の南船場へ移り、ゆったり食事ができる店に生まれ変わっています。2024年3月には東大阪にも2号店が誕生し、人気は広がる一方です。

この店の味を支えているのは、ランジさんが故郷で調合する「トゥナパハ」というミックススパイスです。カレーのキレのある香りと辛さの土台になっていて、帰国のたびに日本へ取り寄せているのだとか。

もうひとつのこだわりが、カレーリーフです。乾燥品ではなく、石垣島で特別に育ててもらった生の葉を使うため、スパイスの香りがいっそう豊かに立ち上がります。日本で手に入りにくい野菜も石垣島で栽培を頼むなど、現地の味に近づけるための工夫が続いています。

その実力は各方面で認められ、2017年には「究極のカレー」でグランプリを獲得。カレーの専門書『カレー全書』にも、この店のアンブラが紹介されました。

人気の商品はアンブラ。
スリランカで「母の味」と呼ばれる家庭料理を、ワンプレートに仕立てた一皿です。好みのカレーをチキンやポーク、魚介などから1種選ぶと、ご飯のまわりに色とりどりの副菜がずらりと並びます。豆のやさしい味わいのパリップや、ココナッツのふりかけなど、副菜は日替わりです。

まずはひとつずつ味わい、途中からカレーも副菜も全部まぜていくのが楽しみ方。甘み、酸味、辛み、シャキシャキやパリパリの食感が重なり、ひと口ごとに表情が変わります。ご飯は香り高いバスマティライスにも替えられ、週末には食材が豪華になるバナナの葉包みのスペシャル版が登場することもあります。

もうひとつの人気はコットゥ。
ロティと野菜、カレーを鉄板の上で刻みながら炒め合わせる、スリランカを代表する屋台料理です。どこか懐かしい味わいで、鉄板を刻む軽快な音が、できあがりを待つ時間をわくわくさせてくれます。

ビリヤニは、スパイスとカシューナッツ、レーズンをバスマティライスと一緒に炊き込んだご飯です。世界三大炊き込みご飯のひとつに数えられ、香りと甘みのアクセントが食欲をそそります。

フライドライスは、スリランカ式のチャーハン。パラリと仕上がったご飯に、スパイスの風味がしっかり移っています。夜にはスリランカのビール、ライオンラガーや蒸留酒のアラックと合わせて楽しむのもおすすめです。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・河井ゆずる・アインシュタイン・渋谷凪咲