2021年1月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『根菜のミストローネ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 数種類の野菜を入れた方がおいしくなる
根菜のミストローネ
材料
ごぼう 70g
にんじん 70g
さといも 4個(約120g)
玉ねぎ 70g
ベーコン(ブロック) 40g
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ½
ブイヨン 500ml
おろしにんにく 小さじ1
ピザ用チーズ 15g
こしょう 適量
作り方
- 下準備
ごぼう 3mmの斜め切りし(スプーンにのる大きさ)水にくぐらアク止め
にんじん 5mmの半月切り
さといも 皮をむいて6等分
玉ねぎ 5mmに切る
ベーコンは 5mmの拍子木切り - 鍋にバージンオリーブ油を入れてベーコンを中火で焼く
- 玉ねぎ・にんじんを追加し、塩(小½)で味をつけ中火で炒める。
甘みのある野菜から、しんなりするまで炒める - ごぼう・さといもを追加して炒める
- ブイヨン・おろしにんにく、こしょうを追加し、強火で煮込む
- 弱火にして 12分煮込む
- 器に盛りつけて、ピザ用チーズをのせる。
- 5
- 25
- 2
[記事公開日]