材料

豚バラ薄切り肉　200g
焼きそば　4玉
長ネギ　1本
万能ネギ　適量
サラダ油　大さじ2
塩、粗びきコショウ（黒）　各少し
バター　20g

＜焼きそば用調味料＞
酒　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

＜スープ用調味料＞
鶏ガラスープ　4カップ
薄口しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ2
塩　少し

レモン　1個
カツオ節　適量

作り方

• 準備
  アスパラ　根元を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむき、斜め薄切り
  長ネギ　斜め薄切り
  万能ネギ　小口切り
  豚肉　2cm幅に切る
  焼きそば　ボウルに入れて水少しをふり、手でほぐしておく
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩をふり、ほぐしながら炒める
• 色が変わったらアスパラ・長ネギを加える
• 焼きそばを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら、＜焼きそば用調味料＞を加える
• 仕上げにバターを加えてからめる
• 鍋に＜スープ用調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら万能ネギを加える
• レモンをこしながら絞り入れ、スープを仕上げる
• 焼きそばを器に盛ってコショウ・カツオ節をふり、スープを添える

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