放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『あんかけ焼きそば』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた中華麺に、豚バラ肉と野菜のうま味が溶け込んだ熱々のあんをたっぷりかける、満足感のある一皿です。ごま油の香りとオイスターソースのコクで味が決まり、シャキッとした小松菜・玉ねぎの甘み・にんじんの彩りがバランスよく楽しめます。
この記事の目次
あんかけ焼きそば
材料
小松菜 50g
かまぼこ 30g
玉ねぎ 50g
にんじん 20g
豚バラ肉（薄切り） 100g
中華麺（ゆで麺） 2玉
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酢 適量
サラダ油 適量
＜あんかけ用調味料＞
鶏ガラスープ 250ml
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2 1/2
オイスターソース 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
小松菜 5cm長さに切る
かまぼこ 5mm幅に切る
玉ねぎ 3mm幅に切る
にんじん 1cm幅の短冊切りにする
豚バラ肉（薄切り） 4cm幅に切る - 中華麺（ゆで麺）にごま油・しょうゆをまぶしてほぐす
- ＜あんかけ用調味料＞を混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱する
- 麺を両面焼いて器に盛る（中火）
- 同じフライパンで豚バラ肉（薄切り）に焼き色をつける（中火）
- 玉ねぎ・にんじん・小松菜を炒めて香りを立てる（強火）
- 合わせた調味料を加え混ぜながらとろみを付ける
- かまぼことごま油を加えて火を止め麺にかける
- 酢を添えて好みでかけて食べる
- 5
- 10
- 1
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豚肉の炒めもの ごま風味
2026年2月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の炒めもの ごま風味』のレシピ・作り方。
香ばしいごまの風味と豚バラのコクが相性抜群の炒めものです。下ゆでしたアスパラガスを最後に加えることで、歯ごたえと鮮やかな緑がしっかり残り、食卓がぱっと華やぎます。合わせ調味料は砂糖・酢・しょうゆに片栗粉を加えているので、短時間でほどよいとろみがつき、具材にしっかり絡んで味が決まります。
アスパラガス・
豚バラ肉（焼肉用）・
塩・
こしょう・
にんにく（みじん切り）・
すりごま（白）・
サラダ油・
...
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豆とソーセージの煮込み
2026年2月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆とソーセージの煮込み』のレシピ・作り方。
豆とソーセージの煮込みは、ソーセージの旨みと豆のほくほく感を一度に楽しめる、手軽ながら満足感の高い洋風煮込みです。カレー粉をほんの少し加えることで、スパイスの香りが立ち、トマトの酸味とチキンブイヨンのコクが全体をやさしくまとめます。
ソーセージ・
玉ねぎ・
ミックスビーンズ・
カレー粉・
トマトの水煮（粗ごし）・
チキンブイヨン・
イタリアンパセリ...
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ねぎ塩豚丼
2026年2月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎ塩豚丼』のレシピ・作り方。
ねぎの香りとごま油のコクが立ち上がる、手早く作れるねぎ塩豚丼。粗みじんの長ねぎを塩とごま油で先にもみ込み、豚肉に下味をしっかり入れることで、焼くだけでも味がぼやけず満足感のある仕上がりに。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
塩・
もやし・
にんにく（みじん切り）・
青ねぎ（細・小口切り）・
ご飯...
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たらのチリソース
2026年2月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのチリソース』のレシピ・作り方。
ふんわり揚げたたらに、豆板醤の辛みとケチャップの甘酸っぱさが効いたチリソースをまとわせた、ご飯が進む主菜です。下味に卵を加えることで身がしっとりし、衣は軽くサクッとした食感に。
たら（切り身・皮なし）・
アスパラガス・
長ねぎ・
塩・
酒・
溶き卵・
片栗粉・
みじん切りにんにく・
みじん切り...
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担々白菜スープ
2026年2月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『担々白菜スープ』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
豆板醤のコクとみその旨みをベースに、豆乳でまろやかに仕上げる担々風の白菜スープです。白菜をたっぷり使うので食べごたえがあり、合いびき肉の旨みとはるさめのつるっとした食感で満足感もしっかり。材料を順に炒めて煮るだけで、短時間でも味が決まりやすいのが魅力です。
白菜・
合いびき肉・
はるさめ・
ごま油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
豆板醤・
水・
顆粒鶏ガラスープの素...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
