2025年3月3日放送の【プロフェッショナルランキング キングオブ町中華】で紹介した、ふわとろ麻婆春雨丼のお店は『中華 銀座亭』です。

中華 銀座亭は、1975年に創業した銀座の町中華の名店です。​。現在は3代目がその味を受け継ぎ、銀座で働く人々や訪れる人々の胃袋を満たしています。​。

店内はカウンター席のみの小さなお店ですが、スタッフがきびきびと無駄なく動き、ランチタイムから深夜まで営業しています。​。​そのため、忙しいビジネスマンや観光客にも利用しやすいお店となっていま

銀座亭の名物料理の一つが、みそチャーシューです。​強い火力で一気に炒めたシャキシャキの野菜と、濃厚な味噌スープが特徴の一品です。​。​ボリューム満点で、スタミナをつけたい方におすすめです。​

また、人気の料理としてマーボー春雨丼があります。​平たい丼にご飯を盛り、オムレツ状の玉子焼きをのせ、たっぷりのマーボー春雨がかけられています。​ピリ辛のマーボー春雨とやさしい玉子焼きの組み合わせが絶妙で、女性にも人気の一品です。​。​

その他のおすすめ料理として、タンメンやみそつけ麺があります。​タンメンは炒め野菜がたっぷり入った塩味のラーメンで、シャキシャキとした食感が楽しめます。​みそつけ麺は濃厚でほんのりと辛さがあるみそスープに、ボリュームたっぷりの麺を絡めていただく一品です。​。​また、餃子は大きくて焼き目が美しく、中にはタネがぎっしり詰まっており、ほのかにニンニクの香りがします。​そのままでも美味しくいただけます。​。​

坂上忍・中島健人・ハライチ・岩井勇気・澤部佑