2026年7月19日放送の【三ツ星MAP】香取慎吾さんと、アンガールズ 田中卓さん・ウエストランド 井口さん、富田鈴花さんが伊豆半島ロケ紹介した、網代の和風オムライス・牛すじカレーのお店は『ぱなしぇ』です。

『ぱなしぇ』は熱海市網代の高台に佇む、創作和食レストランです。

その歴史は熱海から遠く離れた東京・世田谷に始まります。店主の勝亦俊文さんは横浜の出身で、フランス料理店やステーキ店での13年ほどの修業を経て、1992年に31歳で独立し、東宝スタジオの近くに洋食店パナシェを開きました。
フランス語で「混ぜ合わせた」という意味を持つ店名の通り、洋食と和食を掛け合わせた料理を提供したいという想いが込められています。

開業するとすぐに東宝スタジオを訪れる映画関係者や俳優が足しげく通う店となり、高倉健さんをはじめとする多くの著名人にも愛されました。
ロケ弁の提供も始まり、当時の面影は今も看板メニューに息づいています。

しかし、人気店として15年の歴史を重ねた末、勝亦さんは両親の介護のために惜しまれつつ閉店。その後、2022年に熱海へ移住し、かねての夢だった宿泊もできるレストランとしてぱなしぇの名で再スタートを切りました。
さらに2026年6月11日、下多賀の別荘地で営業していた店は現在の網代へと移転オープンしています。

移転先に選ばれたのは、駐車場や席数を十分に確保できることに加え、かつて城が築かれていたと伝わる歴史ある土地だったことも決め手のひとつだったといいます。
そうした背景を持つ土地に建つ店内では、海を望むテラス席も設けられ、旬の伊豆の幸を生かした一皿一皿がゆったりとした時間の中で味わえるのが魅力です。

厨房が広くなったことで揚げ物メニューが新たに加わり、クリームコロッケの提供も始まりました。カニクリームやトウモロコシ、トマトなど複数の味わいをそろえたこのコロッケは、実は東京時代からの人気メニューの復刻でもあります。ロケ弁として提供していた頃から、日によって具材を変えて仕込んでいたというエピソードが、その味に厚みを与えています。

人気の商品は和風オムライス。
開業当初から変わらぬ看板メニューとして愛され続けてきた一品で、ふわりとしたバターの香る卵の中には、和風の甘辛い味付けをまとったミンチ入りのご飯が包まれています。洋食の技法と和の味覚が溶け合う、まさに店名が体現する一皿と言えるでしょう。長年にわたり多くのファンを魅了してきた歴史が、そのまま味の説得力になっています。

伝統の味わいを支えるように、牛すじカレーも根強い人気を誇ります。
じっくりと煮込まれた牛すじの旨みが溶け込んだコクのあるカレーは、ロケ弁時代から親しまれてきた定番の一つです。他にも人気は特上和牛ローストビーフ丼。

やわらかな和牛を丁寧にローストし、ご飯の上にたっぷりとのせた贅沢な丼で、肉の旨みとタレの風味が絶妙に絡み合う仕上がりです。海の幸を使ったしらす丼や地魚のずけ丼といった、網代らしい鮮度を楽しめる一品も揃っています。

風味豊かな和風めんたいこスパゲティも見逃せません。
濃厚な明太子と鰹節や大葉といった和の香りを効かせたソースが麺に絡み、和洋折衷の店らしい仕上がりに仕上がっています。デザートには手作りの水羊羹が添えられることもあり、食後まで気の抜けない一皿が続く構成になっているのも、この店の魅力です。

SMAP・香取慎吾・田中卓志・アンガールズ・井口浩之・ウエストランド・富田鈴花