2026年10月12日放送の【帰れマンデー】で紹介した、奥多摩ハンバーグのお店は『アースガーデン』です。

「森の中のお肉レストラン アースガーデン」は、奥多摩町白丸の森にたたずむ肉料理の店。

2007年、奥多摩の自然に心を動かされた榎戸恵彩さんが開業しました。
店主は当初、野菜を中心にした食事を考えていましたが、肉があまり得意でなかった自身が「良い肉」のおいしさを知ったことをきっかけに、体にやさしい肉料理へと軸足を移していきます。

大自然のなかで、家族に食べさせたいと思える食事をお客にも味わってほしいという思いが、店の料理を支えています。JR白丸駅から歩いて約7分。白丸湖の散策と合わせて立ち寄りたい一軒です。

この店らしさは、肉だけでなく、奥多摩の風土を料理に取り込んでいるところ。自ら陸上養殖する海ぶどうや、地元の烏骨鶏の卵を使った料理をそろえ、
自社製のパンも焼いています。自然の景色を眺めながら、土地の食材を味わうひとときが楽しめます。

肉の仕入れと仕込みにもこだわりが光ります。諫美豚は養豚場から一頭買いし、冷凍せずに仕入れ。肉を手切りし、ミンチからタネ作りまで店で行う丁寧な仕事が、素材の持ち味を引き出します。
累計12万食を超える注文を重ねた看板料理が人気です。

人気の商品は奥多摩ハンバーグ。
ホルモン剤・抗生物質を使わずに育てた諫美豚を100％使い、粗挽きにして焼き上げます。ひと口ごとに肉の旨みが広がり、ほろりとほどける繊細な食感。脂の甘みも感じられる、肉そのものを味わう一皿です。

セットにはサラダのほか、自社製のパンまたはご飯、スープが付きます。森の緑を眺めながらゆっくり味わえば、奥多摩の自然と食材のつながりが感じられます。
合わせたいのは、奥多摩の食材を生かした料理や甘味です。

もうひとつの人気は海ぶどう丼。
自ら養殖する海ぶどうの粒が、ご飯の上でぷちぷとはじけます。烏骨鶏の卵を絡めれば、濃厚なコクに爽やかなわさびが加わり、軽やかな後味に。

食後にはプレミアム奥多摩プリンを。
地元の平飼い烏骨鶏の卵に、牧草牛のミルクと島粗糖を合わせた濃厚な味わいです。卵の風味をしっかり感じながらも、口どけはなめらか。

もうひとつの楽しみは奥多摩わさびジェラート。
奥多摩産わさびの香りを、すっきりとしたミルクアイスが受け止めます。食事の余韻をさっぱり締めくくりたいときにぴったりです。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・富澤たけし・サンドウィッチマン・榮倉奈々・赤楚衛二・中岡創一・ロッチ・みやぞん・タカアンドトシ・松下奈緒・津田健次郎・原菜乃華・柴田英嗣・アンタッチャブル・長谷川雅紀・錦鯉