この記事の目次
緑の麻婆豆腐 伊勢佐木長者町駅「華隆餐館（カリュウサンカン）」
切り盛りするのは王社長で、かつて横浜中華街屈指の人気店として名高い四川料理店で長らく厨房を任されていた方。
その修業時代に培った腕を引っさげて独立したのがこの店で、開業から30年以上が経ち、地域に根づいた町中華として今も暖簾を守り続けています。
麻婆豆腐は、この店の四川料理の技を象徴する一品。
豆腐と挽き肉をたっぷりと使い、唐辛子と花椒の痺れる辛さがあとを引く仕上がりで、ご飯にもよく合う定番メニューとして根強い支持を集めています。
夫婦肺片や毛血旺といった、内臓や血を使った本格的な四川の惣菜も揃っており、辛いもの好きの旅行者にとっては現地さながらの味を確かめられる貴重な存在です。
ぱりっと香ばしく焼き上げる餃子も酒のお供として人気が高く、シンプルながら餡のバランスのよさが光る一皿として、麺料理の合間に注文する常連客の姿も見られます。
人気の商品は刀削麺。
牛骨をじっくりと煮出した白濁のスープに花椒と唐辛子をふんだんに効かせた、痺れと辛さが折り重なる本格的な麻辣仕立てが特徴です。もちもちとした極太の麺がこのスープをたっぷりとまとい、啜るたびに汗がにじむほどの辛さと深いコクが同時に押し寄せてきます。高菜と牛肉をあわせた組み合わせが定番として親しまれており、青唐辛子を使った緑麻婆味など季節や仕込みの都合で登場する変わり種も評判を集めています。
- 横浜に姉妹店2店舗を展開本場四川さながらの力強い刺激が魅力の本格中華
- 豚骨スープがベース
- 牛スジの旨み溢れる特製麻辣
- 青花椒
食欲促進やむくみ軽減体内から余分な水分を排出する効果に期待 - 2種類の青花椒と4種類の青唐辛子
[中華好き人気店☆] こちらは『華隆餐館（関内/四川料理）』のお店ページです。実名でのオススメが63件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！
retty.me
| 住所 | 神奈川県横浜市中区長者町5-71-1 エスポワール伊勢佐木長者町 １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！