【マツコの知らない世界】ワンタンメン『中華そば みたか』三鷹・地下街メシの世界のお店情報

このお店最大の魅力は、自家製地粉麺。
小麦を使って丁寧に打ち上げるこの麺は、日本蕎麦と中華麺のちょうど中間のような独特の食感で、茶色みがかった色合いも目を引きます。
コシがありながらするりとほどける口当たりは、他のラーメン店ではまず出会えない唯一無二のもの。

澄み切ったあっさり醤油スープとの相性も抜群。

人気のメニューは、看板チャシューワンタンメンです。
柔らかく煮込まれた豚バラのチャーシュー、つるりとした薄皮のワンタン、そして歯ごたえのある自家製麺が、澄んだ醤油スープのなかで見事に調和します。
ネギやメンマ、ナルトがのったシンプルな盛り付けは昭和の食堂そのものですが、食べるほどに奥行きのあるスープのうまみが広がり、気がつけば最後の一滴まで飲み干したくなっています。

ラーメン好きはもちろん、麺の前にひと息つきたいという常連客の定番スタイルもあります。サッポロの赤星瓶ビールとともに、皿チャーシューや皿ワンタンをつまみながらゆっくり過ごし、最後に一杯の中華そばで締めるのが通の楽しみ方。

また、普段はメニューに載らない油そばも裏メニューとして存在し、常連客のあいだで根強い支持を誇ります。スープのない濃厚な味わいに自家製麺がよく絡み、通常のラーメンとはまたひと味違う満足感を味わえます。

そして、見た目も鮮やかな五目そばは、もやしやピーマンをたっぷり乗せた彩り豊かな一杯で、野菜の食感とあっさりスープの組み合わせがやさしく体に染み渡ります。

マツコデラックス