【マツコの知らない世界】『朝ラーメン』の世界のお店まとめ『RONZIさん』

高円寺ラーメンタロー軒(新高円寺/ラーメン) – Retty

ラーメン　700円

朝の一口目は弱めのジャブ程度が大事
最初から強すぎると朝から食べきれない
少しの背脂とあっさり醤油ベースが朝一の胃にベストな仕上がり
あっさりスープに合うストレートの中細麺

東京都杉並区の、ずっと変わらぬ高円寺ラーメン「高円寺ラーメンタロー軒」。お店は基本、立喰いスタイルで調理場を囲むカウンターの横にセルフのテーブル席も用意されています。お店は24時間営業で食べたくなったらいつでも高円寺ラーメンタロー軒を堪能できます。ラーメン＋半カレー/￥800で、カレーもしっかり美味しいです。ラーメン単体だと630円とコストパフォーマンスはが素晴らしいです。…

住所	東京都杉並区高円寺南2丁目16番13号
電話	03-3312-8634

限定朝ラーメン

一風堂『あさだ!ラーメン』500円

六厘舎『朝の生七味つけめん』790円

普段のつけ麺の濃厚スープよりも
ライトでスルスル食べやすい朝仕様

中野　上海麺館『サバ節らーめん』600円

赤坂麺処友『かけそば』600円

赤羽　麺処夏海『朝らぁめん具あり』700円

究極の朝ラーメン

赤羽駅「舎鈴エキュート赤羽店」

舍鈴エキュート赤羽店（しゃりん） (赤羽/ラーメン) – Retty

朝らーめん 500円

超極細麺は朝にぴったりな喉ごしの良さ
梅干しが入ることで
口当たりがさっぱりし朝らしい味わいに
塩ベースであっさり系スープだが
少量のサバ油が朝からベストな濃厚加減に
超極細麺なのにしっかりコシがあり
噛むとほんのり小麦の香りが広がる

赤羽の駅構内で食べられる至上のつけ麺です。六厘舎の系列の舎鈴で晩御飯。辛つけ麺の中盛り800円でいってみました。周りはコスパのいい中華そば480円とつけ麺で半々の人気。昼は行列ができますがこの時間なら、並ばずににズバズバ食べることができる。味はハイレベルな正統派魚介スープつけ麺、つけ麺食べたいな〜というとき、裏切らないクオリティです。めんはつるつるとしていてのどごしが良い。…

住所	東京都北区赤羽1-1-1 エキュート赤羽キュート赤羽内
電話	03-3901-3568

築地市場駅「若葉（わかば）」

若葉 (わかば) (築地市場/ラーメン) – Retty

中華そば　800円

朝6時半オープンで煮込みが浅いフレッシュな豚骨ベースのダシ
脂が入りすぎないように真ん中の上澄み部分を使用
チャーシューの旨味が染み込んだ
秘伝のタレと合わせる
麺は醤油ベースに合う細めの縮れ麺。具材はチャーシュー・ネギ・メンマのみ
ほんのり生姜風味が香りフレッシュな気分に

築地市場駅から徒歩5分の所にある「若葉」。創業60年を数える、築地もんぜき通りで一番の老舗ラーメン店。今では定番化した朝ラーメンも頂ける。透き通った醬油のスープに浮かぶ極細麺は、懐かしさを携えながらも間違いのない味。…

住所	東京都中央区築地4-9-11
電話	03-6264-3966

朝ラーメンの聖地　静岡県藤枝市

藤枝駅「マルナカ」

マルナカ (Marunaka) (藤枝/ラーメン) – Retty

中華そば　550円
冷やし並　650円

脂分をできる限り取り除いた醤油ベースで胃にもたれないあっさりスープ
あっさりスープに、つるりとした喉ごし麺

100年近い歴史を持つ「志太系ラーメン」の発祥店です。「志太系ラーメン」といえばラーメンのスープと言うよりうどんのダシに近い感じの独特な味わいが特徴です。朝ラー文化をつくったのもこのラーメンです。店の暖簾にはラーメンとも中華そばともマルナカとも書いていません。初めての人は見過ごしてしまうかもしれません。外観、内観共にラーメン屋と言うよりは蕎麦屋に近い感じです。しかしスープの味を考えるとこれがマッチしています。「中華そば並(500円)」と「冷やし並(600円)」を一緒に頼んで、ズズーッとすすりましょう。…