【きょうの料理】『クラフトジンジャーエール』のレシピ・作り方

放送の【きょうの料理 「強火で行こうぜ!」しょうがでアツく燃えようぜ!】で紹介された今井亮さんのスパイスを使ったおしゃれな『クラフトジンジャーエール』のレシピ・作り方情報。

自宅でも作れる手作りのシロップで爽やかでスパイシーなドリンクです。
しょうがのピリッとした辛味とレモンの酸味が絶妙にマッチし、シナモンやカルダモンの香りが深みを加えます。市販のジンジャーエールとは一味違う特別な味わいを楽しめます。

クラフトジンジャーエール

材料

<ジンジャーシロップ>
しょうが 150g
レモン 1/2コ
グラニュー糖 200g
シナモンスティック 1本
黒こしょう(粒) 4粒
カルダモン(粒/あれば) 2粒

炭酸水 適量

作り方
  • 準備
    しょうが よく洗い、皮をこそぐ
    レモン 皮とワタを取り、果肉を3~4等分に切る
    シナモン 半分に折る
    カルダモン 軽くつぶす
  • <ジンジャーシロップ>の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ピッチリとラップをし、そのまま1時間ほど置く
  • 鍋にシロップ(カップ2)を入れて中火にかける
  • 沸騰したらアクを除いて弱火30分間ほど煮る
  • ざるに紙タオルを敷いてこす
  • を入れたグラスにシロップを適量入れ、好みの濃さになるまで炭酸水を注ぐ
  • 5
  • 35
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!