2025年5月31日放送の【有田哲平とコスられない街】で彦摩呂さん・ヒコロヒーさんがロケで紹介した、むにぐるめイチオシの老舗イタリアン、大葉のバジリコパスタは『銀座イタリー亭』です。

『銀座イタリー亭』は1953年（昭和28年）に創業された、銀座一丁目にある老舗イタリアンレストランです。創業者の吉田清重氏が友人宅で食べたイタリア料理に感動し、「ローマの裏町にあるような、目立たないけれど行列ができる店」を目指して開業しました。当時はイタリア食材の入手が困難だったため、日本の食材を使って工夫を凝らし、独自の味を築き上げました。現在もその味を守り続け、銀座の街で70年以上にわたり愛され続けています。

店内は、天井から吊るされたキャンティのボトルや、壁一面に貼られた名刺や定期券など、訪れた人々の思い出が詰まった独特の雰囲気が漂います。この飾り付けは、来店記念としてお客様が自発的に始めたもので、今ではお店の象徴となっています。

イタリー亭の名物料理のひとつが、バジリコ（アサリと大葉）です 。このスパゲッティは、アサリの旨味と大葉の爽やかな香りが絶妙に絡み合い、和とイタリアンの融合を感じさせる一品です。

イカの墨和えスパゲッティは、濃厚なイカ墨にトマトソースを加えた深い味わいのソースが特徴で、イタリー亭の人気メニューの一つです。

その他にも、イタリー亭特製ペスカトーレは、イカ、海老、アサリ、ムール貝、ホタテなどの魚介がたっぷりと入ったトマトソースベースのスパゲッティで、太めの麺がアルデンテに仕上げられています。

また、イタリー亭特製ナスのグラタンは、ミートソースとナスのコンビネーションに、チーズとホワイトソースが絶妙に絡み合った一品です。さらに、ミックスピッツアは、ゴーダチーズをたっぷり使用し、小海老、サラミ、ピーマン、オニオンなどのトッピングが施された、昔懐かしい味わいのピッツァです。

有田哲平・彦摩呂・ヒコロヒー・むにぐるめ