放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した情報。
鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、卵液と一緒に焼き上げる一品です。肉叩きでしっかりと叩くことで、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。卵液が肉の周りを包み込むように焼くことで、まるでピカタのような滑らかな食感が楽しめます。
この記事の目次
鶏むね肉の叩き焼き
材料
鶏むね肉 1枚(180g)
塩・胡椒 適量
卵 1個
油 大さじ1
小麦粉 適量
作り方
- 準備
鶏むね肉 皮と脂を取り除き厚みを開き肉叩きで叩いて薄く広げる - 鶏むね肉 塩・胡椒をし小麦粉をまぶす
- フライパンに油・鶏むね肉を入れる
- 溶き卵を全体に流し入れる
- 鶏むね肉の下にも卵を流し込む
- 焼き色がつくまで焼く
- ひっくり返して裏面も焼き、しっかり火を通す
- 器に盛り付け、ケチャップ・胡椒をかけて完成
卵 溶いて塩少々を加える
- 5
- 10
- 1
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・阿部サダヲ・松たか子・土井善晴
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！