材料

ゆでうどん　2玉（400g）
にら　1ワ（100g）
削り節　1袋（5g）
米油　適量
塩　適量
しょうゆ 適量
ごま油 適量
粗びき黒こしょう　適量

作り方

• 準備
  ゆでうどんは料理ばさみで袋ごと半分に切る
  にらはみじん切りに
  削り節は袋ごとモミモミして細かく
• フライパンに米油大さじ1+1/2を広げ、うどんを入れる。水大さじ2と塩3つまみをふりかけ、中火にかけてほぐす
• うどんが完全にほぐれて水分がとんだら、削り節を加えて混ぜる。削り節がなじんだら、にら・しょうゆ・ごま油を加え、火を止めてからよく混ぜる。器に盛り、好みで黒こしょう適量をふる

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