材料

牡蠣　250g
片栗粉　適量
塩　適量
大根　180g
にんにく　大1片をみじん切り
オリーブオイル　大さじ2
水　500ml
ショートパスタ（オレキエッテ）　150g
黒胡椒　多め
ルッコラ　お好み
オリーブオイル　適量

作り方

• 準備
  牡蠣 片栗粉と塩をふり、水で洗い、水気を切る
  大根 1cm角に
  にんにく みじん切りに
• 牡蠣をボウルに入れて片栗粉と塩をふり、やさしく揉み込んで水を加えて洗い、ザルに上げて水気をきる
• 鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、大根を入れて火にかける
• 大根に焼き色がついたら牡蠣と塩を加え、ヘラで細かく潰しながら炒める
  カキを潰して全体的に風味づけする
• 鍋に水とショートパスタを加えて、袋の表示時間茹でる約12分
  牡蠣の旨みをパスタに吸わせる
• 火を止めて、黒胡椒とルッコラをちぎって加えて混ぜ、器に盛り、仕上げにオリーブオイルをひと回しする

• 5
• 10
• 1