【DAIGOも台所】『ジューシーにらギョーザ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、川﨑先生の『ジューシーにらギョーザ』のレシピ・作り方です。

香ばしく焼き上げたギョーザに、にらと長ねぎの風味が加わった一品です。豚ひき肉のジューシーさと、にらのさっぱりとした味わいが絶妙にマッチし、一口食べるとやみつきになる美味しさです。特に、にらをサッと炒めることで、その香りが一層引き立ち、食欲をそそります。

ジューシーにらギョーザ

材料

にら 180g
長ねぎ 50g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
ごま油 小さじ2

<あん用調味料>
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1

<たれ用調味料>
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    にら 5mm幅に切る
    長ねぎ 縦半分に切ってから、1~2mm幅に切る
    たれ用調味料 合わせておく
  • フライパン強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取る
  • 豚ひき肉にあん用調味料を加えてしっかり混ぜ、長ねぎにらを加えて混ぜる
  • ギョウザの皮に餡を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
  • フライパン中火で熱すし、サラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼く
  • 熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通す
    お湯を入れること
  • フライパンの水分がなくなったら、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつける
  • 器に盛る
  • 5
  • 20
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!