【おしゃべりクッキング】『にらギョーザ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年7月30日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『にらギョーザ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『にらギョーザ』のレシピ

材料

豚ひき肉 100g
にら 180g
長ねぎ 50g
ギョウザの皮 20枚
ごま油 小さじ2

<餡の味つけ>
塩 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1

<つけだれ>
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    にら 5mm幅に切る
    長ねぎ 1~2mm幅に切る
    つけだれ 混ぜ合わせておく
  • フライパンを熱してにらを炒める(強火)
    さっと炒めて取り出して粗熱を取る
  • 豚ひき肉<餡の味つけ>を入れて混ぜる
  • にら・長ねぎを追加して混ぜ合わせる
  • ギョウザ皮大さじ1をのせ、周囲に水をつけて包む
  • 中火に熱したフライパンに油適量を広げてギョウザを並べ、皮の底が白くなるまで焼く
  • 熱湯をギョウザの高さのリムまで加えてふたをし、中火で2~3分火を通す
  • 水分がなくなったら、ごま油を加えて焼き色をつける(強火
  • つけだれをつけて食べる
    コショウたっぷりでも美味しい
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  • 35
  • 2

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