2020年12月5日（土）放送の【ジョブチューン『超一流料理人アイデアレシピバトル』】で紹介されるお店情報をチェック。

材料

・白菜　1／2
・豚ひき肉 400g
・カニカマ　2パック

・豆乳　200cc
・ごましゃぶたれ　60cc
・ラー油　適量

・お湯　1200cc
・鶏ガラスープの素　小さじ2

＜肉団子の調味料＞
生姜　大さじ1
塩　小さじ1/3 、
コショウ　少々
醤油　小さじ2／3
料理酒 大さじ2
卵　1個

作り方

• 肉団子のタネはボウルに豚ひき肉・カニカマ・調味料を入れて混ぜる
• お湯に鶏ガラスープを入れ、ピンポン玉大にした、肉団子①をいれる
• 別に用意したお湯で白菜を下茹でし、氷水で冷やす
  芯を2分
  葉を1分
• 肉団子に火が通ったら白菜を入れる
• 豆乳・ごましゃぶたれ・ラー油をかけて完成