メニュー一覧
この記事の目次
1位 カツ丼（梅） 539円 合格7人
- 1日5万食、不動の看板メニュー
- 割下には砂糖・みりん・コクが深いたまり醤油をブレンド
- LLたまご
2位 ロースカツ定食 759円 合格6人 不合格1人
- 輸送中に肉が熟成し旨味が増して柔らかくなる
3位 親子丼とタレカツの合い盛り丼 715円 合格3人 不合格4人
- 期間限定の合い盛りシリーズの新作
- 鳥もも肉のカツ＋親子丼
- 220g超えのお肉
4位 とん汁定食（ヒレカツ） 759円 合格6人 不合格1人
- 大きな鍋で豚肉にんじん・大根・じゃがいも・玉ねぎ・こんにゃくを煮込む
- 小さな鍋に移し（20人前づつ）味噌を入れて仕上げる
- ヒレ肉は柔らかくジューシーなヒレカツになるよう7~9mmの厚さにしている
5位 カツカレー梅 715円 合格5人 不合格2人
- ウスターソースをベースに29種類のスパイス、タイムやローリエなどのハーブを配合
審査員のお店一覧
片柳遥シェフ 人形町駅「おにく 花柳」
- ミシュラン6年連続1つ星
おにく 花柳 (オニク カリュウ) – 人形町/お肉割烹 [一休.comレストラン]
「和牛」という食材の持つ底知れぬ奥深さを知りそれを最大限に引き出す店主が織りなす肉割烹。最初から最後までお肉尽くしのコースでは様々な肉料理をご堪能頂けます。重厚感のある店内で極上の時間をお過ごし頂けます。おにく 花柳の予約は一休.com レストラン。…
人形町・三越前の日本料理「おにく 花柳(かりゅう)」で和牛を堪能。店主自らが厳選して美味しいと思ったものだけを使用した会席料理をご用意いたしております。接待・記念日など様々な用途にお使いください。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3249-7776 |
吉田正シェフ 大手町駅「蓮の庭 大手町」
蓮の庭 大手町 (ハスノニワ オオテマチ) – 大手町/会席料理 [一休.comレストラン]
東京マイスターの称号を持つ和の料理人に出会えるお店。大手町プレイスタワービル2階に店を構える【蓮の庭 大手町】。オーナー 吉田正とその師匠 鈴木良二の饗宴。日本料理のおもてなしと、真心を追求した臨場感カウンターでお気軽に楽しめる鉄板焼きと炭火焼き料理を、切れ味のいいすっきりした、日本酒とワインでお楽しみいただけます。宮内庁御用調理師の師弟関係が奏でるお料理を、ご商談向けの個室やご宴会向けの広間など、夜は夜景と共にお楽しみください。蓮の庭 大手町の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイスウエストタワー 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-6262-2989 |
竹村竜二シェフ 乃木坂駅「麻布 和敬」
麻布 和敬 (アザブ ワケイ) – 西麻布/日本料理 [一休.comレストラン]
人がつくり、人が食べる。それが料理。世界中の人が交差する西麻布で「和敬」が志すのは十年経っても色あせない現代の日本料理。季節の移ろいを感じられる料理で至福のひとときを。麻布 和敬の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区西麻布2-7-9 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3486-0149 |
井伊秀樹シェフ 赤坂駅「炭火割烹 白坂」
白坂 (シロサカ) – 赤坂/炭火割烹 [一休.comレストラン]
メイン通りから一本入った裏赤坂を歩いていると点々と灯りが灯る石畳が。その高級感溢れる正面玄関を抜けると「炭火割烹 白坂」があります。海外の有名店で活躍されたシェフの繊細な料理と、対話を豊かにさせる良質な空間は、ご両親や大切な人をもてなしたい時、または接待に活用すれば、必ず喜ばれることでしょう。是非一度、上質な体験を白坂で。白坂の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区赤坂6-3-9 |
|---|---|
| 電話 | 03-5797-7066 |
田中覚シェフ 銀座駅「肉屋 田中」
肉屋 田中 (ニクヤ タナカ) – 銀座/肉割烹・牛料理 [一休.comレストラン]
極上和牛を存分に味わう肉師渾身の「肉割烹」。肉屋雪月花の新たなる挑戦でこの度、東京【銀座】にオープン。肉師田中覚が生産者の思いを受け取りつくりあげた、
日本が誇る最上和牛と季節の素材を組み合わせた料理をお楽しみいただけます。銘柄牛に携わり60年の歴史を誇る当店がお贈りする肉割烹。四季を愛でる伝統和食。革新的でコンセプトのある料理。肉屋 田中の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F |
|---|---|
| 電話 | 03-6280-6529 |
松本幸子シェフ 中目黒駅「松まつもと」
- 13年連続ビブグルマンの割烹料理店
東急東横線中目黒駅から徒歩5分、中目黒の商店街にある割烹料理店です。店内にはカウンター12席のみで、完全禁煙です。おいしい魚と野菜と手作り豆腐が自慢です。和食とフレンチを融合させた、日本酒にもワインにも合う独自の料理と繊細な盛り付けの料理が人気です。また、月ごとに変わる季節感溢れる料理を目当てに、連日常連さんで賑わっています。日本酒は常時30種ほど揃っていて、田酒や手取川、七田や新政酒造「No.6」など、こだわりの銘柄医もあります。ワインはビオワインのみを扱っています。内緒にしておきたいほど大好きなお店と言われている人気店です。是非一度ご来店ください。…
| 住所 | 東京都目黒区上目黒2-24-14 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6451-0297 |
石田伸二シェフ 乃木坂駅「乃木坂 しん」
乃木坂 しん (ノギザカ シン) – 乃木坂/懐石・会席料理 [一休.comレストラン]
数奇屋風の趣ある個室は赤坂での接待にも重宝。徳島の料亭を出自とし、銀座やパリの星付き日本料理店で経験を積んだ石田伸二氏と、フランス料理から日本料理まで、数々の経験を積んできた飛田泰秀氏がタッグを組んで2016年に開業した日本料理店。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない彩りも美しく、四季折々の滋味に富んだ日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う、和の料理人とソムリエによる注目の一軒です。乃木坂 しんの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6721-0086 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
