放送の【行列のできる相談所】でラーメンYouTuberのSUSURUさんが紹介した、昆布水つけ麺『中華そば 高野』が地元麺グランプリ第4弾でグランプリを受賞。
昆布水のTAKANO WATER（高野ウォーター）に入った細麺を醤油ベースのつけ汁につけて食べる新感覚のつけ麺。
昆布水のTAKANO WATER（高野ウォーター）に入った細麺を醤油ベースのつけ汁につけて食べる新感覚のつけ麺。
この記事の目次
昆布水つけ麺 大口駅「中華そば 高野（タカノ/髙野）」
- 3種類の昆布のうまみを抽出
- 昆布・塩ダレなどで味を調えた昆布水はあまりのおいしさにTAKANO WATER（高野ウォーター）と呼ばれている
- そこにつかった麺を温かい醤油ベースのつけ汁につけていただく
- 昆布水に浸けたストレートの細麺
- とろろ昆布が麺の上にトッピングされているためとろみが生まれている
- コシが強い麺はそのまま食べると昆布の風味が口の中に広がる
- アツアツの鶏
ガラとブレンド醤油タレのスープには鶏チャーシューと煮卵・メンマ・わんたん・わけぎがトッピング - 〆には昆布水でスープを割ると口の中に旨みが広がる
- 特製 鶏の中華そばはSUSURUさんのフェスでも出品した一品
醤油ベースの磨き上げられた中華そば
鶏むね肉・鶏もも肉の2種類のチャーシューに味玉・ワンタンをトッピング
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『中華そば 髙野(大口/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが98件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区大口通135-11 |
|---|---|
| 電話 | 045-717-9042 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
