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1位グランプリ SUSURU 横浜の昆布水つけ麺 大口駅「中華そば 高野」
- 3種類の昆布のうまみを抽出
- 昆布・塩ダレなどで味を調えた昆布水はあまりのおいしさにTAKANO WATER（高野ウォーター）と呼ばれている
- そこにつかった麺を温かい醤油ベースのつけ汁につけていただく
- 昆布水に浸けたストレートの細麺
- とろろ昆布が麺の上にトッピングされているためとろみが生まれている
- コシが強い麺はそのまま食べると昆布の風味が口の中に広がる
- アツアツの鶏
ガラとブレンド醤油タレのスープには鶏チャーシューと煮卵・メンマ・わんたん・わけぎがトッピング - 〆には昆布水でスープを割ると口の中に旨みが広がる
- 特製 鶏の中華そばはSUSURUさんのフェスでも出品した一品
醤油ベースの磨き上げられた中華そば
鶏むね肉・鶏もも肉の2種類のチャーシューに味玉・ワンタンをトッピング
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『中華そば 髙野(大口/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが98件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区大口通135-11 |
|---|---|
| 電話 | 045-717-9042 |
SUSURUさんオススメ
龍介つけ蕎麦 土浦駅「特級鶏蕎麦 龍介」
- とにかく鶏の味が濃厚
- 鹿児島県産黒さつま鶏8時間煮込む
[ラーメン好き人気店☆☆]こちらは『特級鶏蕎麦 龍介(土浦/つけ麺)』のお店ページです。実名でのオススメが55件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 茨城県土浦市永国778 |
|---|---|
| 電話 | 029-823-7945 |
チャーシュー釜玉油そば「中華そば 千乃鶏」
- 池尻大橋駅から徒歩5分の千里眼出身の店主
- 麺の下に具・醤油ダレが隠れている
- 250gの麺
- 釜玉油そばは、ブランド卵のマキシマムこいたまごを使用
鶏油、醤油ダレを混ぜて讃岐うどんのように食べる
一見具材がないように見えるが、麺の下にはチャーシュー・メンマ・海苔・玉ねぎなどのトッピングが入っている
しっかり混ぜて食べないと最後の方しょっぱく感じる事がありますので注意！ - 無料トッピングで揚げニンニク・ガーリックマヨネーズをつける事ができる（注文時に聞かれる）
- 鶏出汁にこだわった中華そば・つけ麺が人気
- 中華そばには清湯スープに極太麺を合わせた新しいスタイルの中華そばやつけ麺
醤油・塩のかえしに鶏ベースの出汁を合わせたスープ
| 住所 | 東京都世田谷区池尻2-36-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-6805-3536 |
川合俊一さん 新潟で愛される元祖背脂ラーメン 西燕駅「杭州飯店（コウシュウハンテン）」
- 川合俊一さんの地元を番組でロケ
- キャベツ・にら・ひきにくをはみ出るほど詰めた餃子
- 昭和10年には背脂が入っていた
- 背脂・トンコツ・煮干しを4時間煮込んだ濃厚スープ
- 極太麺
- 1番人気は中華そば
- 国産豚の背脂は外側の余分な脂は落とし、中心部分のみを使用
- 煮干しを使った背脂スープ
- 樽のまま仕入れた濃口の生醤油を使用
- 自家製麺打ちたて極太ちぢれ麺は小麦の風味が感じられる
- 麺をゆでる際には途中でびっくり水（冷水）を加え、うどんのように麺の外側が締まりモチモチ感が生まれる
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『杭州飯店(燕市/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが151件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 新潟県燕市燕49-4 |
|---|---|
| 電話 | 0256-64-3770 |
寺田心さん 思い出のワカメたっぷり濃厚坦々麺 名古屋「中華そば 万楽（チュウカソバ マンラク）」
- 老舗ラーメン店の坦々麺
- 醤油ベースの秘伝のタレ
- 胡麻・味噌をブレンドした特製のタレ
- 自家製ラー油
- 豚の背骨などを12時間以上煮込んだ豚骨スープ
- コシとモチモチ食感の自家製麵
- 手作りの味噌・醤油で味付けした豚ミンチ
- 新鮮なワカメをどっさりトッピング
名古屋市西区のラーメン屋「万楽」｜自慢のとんこつしょうゆ味を全国へ通販
名古屋市西区にある行列のできるラーメン屋「万楽」です。自家製麺、スープ、たれ、チャーシューにこだわったとんこつしょうゆ味ラーメンを全国へお届けいたします。…
| 住所 | 愛知県名古屋市西区江向町3-73 エイトビル １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 052-531-0221 |
小田凱人さん みそかつライス 加納駅「松屋」
- とんかつに甘味噌をたっぷりかけてからしを塗る>
[とんかつ好き人気店]こちらは『松屋(岐阜市/とんかつ)』のお店ページです。実名でのオススメが40件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 岐阜県岐阜市松鴻町2-14 |
|---|---|
| 電話 | 058-271-6731 |
小田凱人さん あんかけスパゲッティ「パスタ・デ・ココ 一宮泉店」
- カレーハウスCoCo壱番屋系列のお店
- 名古屋発祥のあんかけスパゲッティ
- ひき肉と数種類の野菜を煮込んだトマトベースで辛みのある濃厚ソース
- 餡をたっぷり麺に絡めながら食べるのがオススメ
パスタ・デ・ココ 一宮泉店 店舗情報 | 店舗検索 | カレーハウスCoCo壱番屋
カレーハウスCoCo壱番屋の店舗検索「パスタ・デ・ココ 一宮泉店 店舗情報 | 店舗検索 | カレーハウスCoCo壱番屋 店舗情報 」ページです。営業時間や、住所などの店舗情報を紹介します。…
| 住所 | 愛知県一宮市泉2-3-8 |
|---|---|
| 電話 | 0586-28-0551 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
