この記事の目次
駒込駅「オステリア セルヴァジーナ（OSTERIA SELVAGGINA）」
- ブッラータチーズは現地ではそのまま食べる
- プーリア州の家庭的なイタリア料理店
- 八王子から直送のモッツァレラチーズで袋を作り生クリームと割いたモッツァレラチーズを入れて作る
- イタリアで2年修行したシェフ
- 毎日手作りするチーズ
- JAPAN Cheese Awards 国産ナチュラルチーズコンテストで3部門で最優秀賞
口コミ・予約
オステリア セルヴァジーナ (OSTERIA SELVAGGINA) – 駒込/イタリア料理 [一休.comレストラン]
駒込駅北口徒歩1分、南イタリアのプーリア料理店。南伊プーリア州で修業したシェフが作り出す現地そのままの料理世界。東京八王子の磯沼牧場から届く新鮮なミルクで自家製するフレッシュチーズ。シェフが自ら山や森を駆け巡り、春には野草や山菜、夏から秋には天然キノコがメニューを飾ります。そして狩猟の時期にはジビエ料理が主役に。マッセリア（貴族の荘園）の台所のように自然と季節の流れに寄り添うレストランです。オステリア セルヴァジーナの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
プーリア料理 | osteria /caseificio Selvaggina | 豊島区
駒込駅北口徒歩1分のところにある南イタリアのプーリア料理店OSTERIA SELVAGGINA(オステリア・セルヴァジーナ)です。セルヴァジーナではその名の通りシェフはみずから仕留めた野うさぎ、キジ、鳩などの絶品ジビエが供されます。料理の脇を固める野草や山菜天然キノコやトリュフも自然から採取してきたもの。チーズや生ハム、パンにパスタすべてを手作りしています。最高に新鮮なここでしか味わえない自然そのものの味を是非ご堪能ください。…
| 住所 | 東京都豊島区駒込3-2-7 リトル駒込 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6903-7020 |
小泉孝太郎・岸優太・長与千種・ライオネス飛鳥・春日俊彰・後藤輝基・井上芳雄・滝沢カレン・フワちゃん
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
