2026年9月11日放送の【ヒルナンデス】即完売グルメ旅で紹介した、絶品ナポリタンのお店は『神家食堂』です。

参道バル 神家食堂は、大宮駅東口から氷川参道へ向かった大門町にある、地元密着型のイタリアンです。前身は2013年8月に始まった「KANEYA食堂」で、2016年に「神家食堂」へ屋号を改め、現在のバルスタイルへとリニューアルしました。家族で営んできた店で、母親が厨房を担っていた時代から、息子へ調理の中心が受け継がれたという背景を持ちます。

氷川参道沿いという土地柄も店の個性のひとつ。大宮らしい料理を軸に、生パスタやピザ、肉料理からワインに合う一品料理までそろえ、近隣で暮らす人や仕事帰りの人、家族連れまで立ち寄れる気取らない雰囲気を大切にしています。さいたま市が進める街の見守りプロジェクトでは、店頭が「みまもぶ」の設置場所にもなっており、食事の場にとどまらず地域とのつながりを感じさせる一軒です。

この店を語るうえで外せないのが、土地の味を映した大宮ナポリタン。かつて鉄道の街として栄えた大宮で、鉄道員や工場で働く人々に親しまれてきたナポリタンを現代のご当地グルメとして仕立てています。神家食堂では地元の製麺所による生パスタを使い、大宮の食材を取り入れるのが特徴です。

ソースにもひと手間。ケチャップと野菜を数日かけて煮込み、ソーセージや野菜のうま味と甘みをじっくり重ねています。昔ながらの喫茶店風ナポリタンをそのまま再現するのではなく、生パスタにクリーミーなソースを絡ませた神家食堂ならではの一皿です。2025年6月24日にはテレビ番組の「大宮の世界」でもナポリタンが取り上げられ、大宮を代表する味のひとつとして紹介されました。

人気の商品は手ごねハンバーグ。
ランチでは数量限定で用意される人気メニューで、ひとつずつ手ごねで仕上げています。ソースはコクのあるデミグラスをはじめ、さっぱり食べたい日にうれしいおろしポン酢、まろやかなキノコクリームなどから選べるため、その日の気分で味の印象を変えられるのも魅力です。

なかでもトマトソースにはチーズを合わせるスタイルがあり、肉料理でありながらイタリアンらしい組み合わせ。パンまたはライスと一緒に楽しめるため、しっかり食べたいランチにも向いています。大宮ナポリタンとはまた違った、神家食堂の日常的な人気を支える一品です。

もうひとつの名物はクワトロフォルマッジォ。
神家食堂のピザは全粒粉100％のオリジナル生地を使っています。クワトロフォルマッジォはチーズをたっぷりのせた一枚で、好みではちみつを加えれば、チーズの塩気と甘さの組み合わせも楽しめます。ワインと一緒にゆっくり味わいたい料理です。

人気の商品は生ハムとベビーリーフピザ。
生ハムとベビーリーフをのせ、仕上げにトリュフオイルを合わせた香りのあるピザです。全粒粉の生地を土台に、生ハムの塩気と葉野菜を重ねるため、チーズが主役のピザとはまた違った軽やかな組み合わせ。食事の一皿としてはもちろん、何人かでシェアしながらワインを楽しむ場面にもよく似合います。

食後に選びたいのは自家製プリン。
カラメルを除く部分にはラカントを使って仕上げるという、少し珍しい工夫がされています。パスタやハンバーグのあとに甘いものを添えたいときにも選びやすく、料理だけでなくデザートまで店内で手作りする神家食堂らしさが感じられる一品です。

南原清隆・伊藤遼・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・羽鳥慎一・井森美幸・梅澤廉