2026年8月21日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、宇都宮焼きそばのお店は『石田屋やきそば店』です。

石田屋 やきそば店は1952年に創業した、宇都宮を代表する焼きそば専門店。

戦後から庶民の味として親しまれてきた宇都宮焼きそばのなかでも古い歴史を持ち、宇都宮で最初の焼きそば専門店として知られています。
2026年で創業74年を迎える老舗で、宇都宮市中央のいづも通り周辺に店を構え、焼きそばひと筋の味を守り続けてきました。

石田屋ならではの特徴は太めの麺とオリジナルブレンドのソース。
麺は時間がたっても食感が残りやすく、店では最初から味を濃く決めすぎず、食べる人が卓上のソースで好みの濃さに仕上げられるようになっています。

まずはそのまま数口味わい、そのあとソースを加えると、麺そのものの風味とソースをまとった味わいの変化を楽しめます。

人気の商品は石田屋特製ミックス。
肉、ハム、玉子、野菜を合わせた、石田屋を代表する一皿です。やや太めの麺に具材のうま味が重なり、玉子を崩せば黄身が麺にからんで口当たりがまろやかに変化します。
味付けは後からソースを足せるよう控えめに整えられているため、途中からオリジナルソースを加えれば香りとコクがぐっと前に出てきます。

具材が豊富でありながら、主役はあくまで麺。
太めの麺をしっかり味わいながら、肉のうま味やハムの塩気、玉子のまろやかさが少しずつ加わっていく構成で、初めて石田屋を訪れる人にも店の特徴が伝わりやすいメニューです。
宇都宮焼きそばらしい「食べながら自分で味を完成させる」楽しさも、この一皿なら存分に感じられます。

もうひとつの定番は野菜。
キャベツを中心とした具材と太めの麺を合わせたシンプルな焼きそばで、石田屋の麺とソースそのものを味わいたいときにぴったりです。具材が控えめなぶん、最初は麺の食感を確かめ、途中から卓上のソースを足すという、この店らしい食べ方がよく似合います。

人気の商品は野菜・ハム・玉子。
野菜の焼きそばにハムと玉子を加えた組み合わせで、肉入りのミックスよりも軽やかに楽しみたい人にも選びやすい一品です。ハムのほどよい塩気に玉子のまろやかさが加わり、太めの麺との味の重なりを楽しめます。

もうひとつ注目したいのがいか・肉・玉子入り。
いかと肉を合わせることで具材のうま味が増し、玉子が全体をやさしくまとめる組み合わせです。麺を中心に据えながら具材を替えて好みの一皿を選べるのも、焼きそば専門店ならでは。宇都宮を歩いた途中の昼食はもちろん、持ち帰って土地の日常にならった食べ方を楽しむのも石田屋らしい味わい方です。

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