放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮さんの『トマトのイタリア風パンサラダ』、パンツアネッラのレシピ・作り方。
トマトのジューシーさと野菜の食感、そしてバゲットの香ばしさが一体となった、硬くなったパンを水でふやかして作るサラダ イタリア郷土料理「パンツァネッラ」を再現。バジルの香りとオリーブオイルの風味が口の中に広がり、サラダでありながら食べ応えのある一皿です。
この記事の目次
トマトのイタリア風パンサラダ（パンツアネッラ）
材料
バゲット 8cm
トマト 1個
きゅうり 1本
パプリカ（黄色） 1/4個
玉ねぎ 1/8個
バジル 4枚
＜ドレッシング用調味料＞
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
作り方
- 準備
トマト 乱切りに - トマトのヘタをくりぬき、乱切りにする
- ボウルにオリーブオイル・酢・塩・コショウを入れて混ぜる
- 混ぜたドレッシングにトマトを加えて混ぜ、5分おく
- きゅうりを木べらで押してヒビを入れ、一口大に手で割る
- パプリカ・玉ねぎを1cm幅に切り、玉ねぎは水にさらす
- バゲットを一口大に手でちぎる
- トマトのボウルに切った材料とバゲットを加えて混ぜる
- 全体がなじみ、水分がなくなったら器に盛る
- バジルをちぎってトッピングする
- 5
- 10
- 1
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ツナ 小1缶(汁気を切っておく)
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マヨネーズ 大さじ2~3
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塩 適量
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生さけ 1切れ(80g)
・
キャベツ 1枚(50g)
・
たまねぎ 30g
・
ピーマン 1/2個(20g)
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
