放送の【ヒルナンデス】で紹介された新じゃが『フライドポテト』料理のコツテストレシピ・作り方情報。
新じゃがいもを使用して外はカリッと、中はふんわりとした食感を実現します。電子レンジを活用することで、揚げる前の下処理が驚くほど簡単に。家庭で簡単にレストランの味を再現できる、お子様から大人まで喜ばれる一品です。
この記事の目次
新じゃが『フライドポテト』
材料
新じゃがいも 220g
揚げ油 適量
塩 適量
作り方
- 準備
新じゃがいもを1.5cm太さの棒状に切り、水に30分さらす - キッチンペーパーを敷いた皿に切った新じゃがいもを並べ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する
- 加熱した新じゃがいもをザルに広げて冷ましながら水分を飛ばす
- 約150℃に熱した油で新じゃがいもをじっくりと6～8分揚げて一旦取り出す
- 揚げ油を180℃に熱し、再度新じゃがいもを入れてまわりがカリッとするまで揚げる
- 熱いうちに新じゃがいもに塩をまぶす
- 5
- 10
- 1
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栗原恵・大友愛・小林まさみ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！