放送の【ヒルナンデス】で紹介された『麻婆豆腐』料理のコツテストのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
麻婆豆腐
材料
木綿豆腐 300g
豚ひき肉 100g
長ネギ 50g
油 大さじ1/2
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ2
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
鶏ガラスープ 小さじ1
水 200ml
ごま油
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2 30ml
＜甜麺醤がない場合の代用＞
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 豆腐を2重にしたキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れて600wのレンジで2分加熱
- 豆腐を少し大きめ1.5〜2cm角にカット
- ひき肉から焼き目がつくまでいためる
- 薬味長ネギ・にんにく･しょうがを入れる
- 豆板醤・甜麺醤で味付け
- 酒・しょう油・鶏がらスープの素・水を入れる
- 豆腐を入れる
- 3分以上グツグツ煮込む
- 水溶き片栗粉を加え1分以上しっかり加熱する
- 仕上げにごま油を入れる
- 2
- 7
- 1
三河島駅「眞実一路（シンジツイチロ）」
- 直系9mmのゴロッとしたひき肉
[中華好き人気店☆☆☆]こちらは『麻婆豆腐専門 眞実一路(日暮里/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが58件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都荒川区西日暮里1-4-12 コーポこだま 102 |
|---|---|
| 電話 | 03-6806-5232 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
なんちゃってドバイチョコ
2024年7月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、そうめんで新感覚チョコ？！『なんちゃってドバイチョコ』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
シンプルな材料で作れる、おやつにぴったりのレシピです。茹でそうめんを使った意外性のある食感と、ピーナツバターとチョコレートの濃厚な味わいが魅力的です。見た目にもこだわってチョコペンで模様を描くことで、楽しさと美味しさを一層引き立てます。
残った茹でそうめん・
バター・
ピーナツバター（加糖で粒入り）・
板チョコレート・
チョコペン（白）・
...
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韓国風ビビンそうめん
2024年7月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、ビビン麺のタレで『韓国風ビビンそうめん』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
暑い季節にぴったりの冷たい麺料理です。そうめんのシンプルな味わいと、ビビン麺のタレの辛さや甘さが絶妙にマッチします。きゅうりや梨の爽やかさ、温泉卵のまろやかさが加わり、全体のバランスが非常に良い一品です。ビビン麺のタレは手作りすることで、より一層深みのある味わいを楽しむことができます。
そうめん（乾）・
きゅうり・
塩・
温泉卵・
梨・
ごま油・
すり白ごま・
梨（ヘタ・種・皮をとる）・
玉ね...
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ぶっかけ！ごま味噌そうめん
2024年7月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、柴漬とみょうがで『ぶっかけ！ごま味噌そうめん』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
暑い季節にぴったりの爽やかで風味豊かな一品です。みょうがや柴漬けがアクセントとなり、みそのコクとすりごまの香ばしさがそうめんと絶妙にマッチします。削りぶしの旨味が全体の味を引き締め、ひと口食べるごとに食欲がそそられます。
柴漬・
みょうが・
みそ・
すり白ごま・
削りぶし・
そうめん・
冷水・
...
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汁ごと大根おろしそうめん
2024年7月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、『汁ごと大根おろしそうめん』藤井恵先生のアレンジそうめんレシピ・作り方です。
夏にぴったりのさっぱりとした一品です。大根おろしを汁ごと使うことで、爽やかな風味が口いっぱいに広がります。塩昆布と梅干しがアクセントとなり、青しその香りがさらに食欲を引き立てます。
大根おろし・
塩昆布・
梅干し・
青しそ・
そうめん・
冷水・
...
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ふわふわフリッター
2024年7月22日放送の【ヒルナンデス 藤田ニコル・北斗晶コストコ食材使い切りレシピ】で紹介された、さんま蒲焼で『ふわふわフリッター』北斗晶さんのコストコレシピ・作り方です。
さんまの蒲焼を使ったふんわりとしたフリッターです。外はサクッと中はふわふわの食感が楽しめる一品で、簡単に作れるうえにボリュームもあるので、メインディッシュとしても最適です。さんまの蒲焼の甘辛い味わいと、絹豆腐のまろやかさが絶妙にマッチし、家庭で手軽にプロの味を楽しむことができます。
さんま蒲焼・
絹豆腐・
片栗粉・
サラダ油（揚げ油）・
一味唐辛子・
リーフレタス・
レモン（くし切り）・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
