放送の【ヒルナンデス】で紹介された『麻婆豆腐』料理のコツテストのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
麻婆豆腐
材料
木綿豆腐 300g
豚ひき肉 100g
長ネギ 50g
油 大さじ1/2
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ2
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
鶏ガラスープ 小さじ1
水 200ml
ごま油
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2 30ml
＜甜麺醤がない場合の代用＞
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 豆腐を2重にしたキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れて600wのレンジで2分加熱
- 豆腐を少し大きめ1.5〜2cm角にカット
- ひき肉から焼き目がつくまでいためる
- 薬味長ネギ・にんにく･しょうがを入れる
- 豆板醤・甜麺醤で味付け
- 酒・しょう油・鶏がらスープの素・水を入れる
- 豆腐を入れる
- 3分以上グツグツ煮込む
- 水溶き片栗粉を加え1分以上しっかり加熱する
- 仕上げにごま油を入れる
- 2
- 7
- 1
三河島駅「眞実一路（シンジツイチロ）」
- 直系9mmのゴロッとしたひき肉
[中華好き人気店☆☆☆]こちらは『麻婆豆腐専門 眞実一路(日暮里/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが58件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都荒川区西日暮里1-4-12 コーポこだま 102 |
|---|---|
| 電話 | 03-6806-5232 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
自家製ラー油
2026年5月21日放送の【ヒルナンデス】浅草まえ田食堂で紹介した、レンチンで『自家製ラー油』浅草まえ田食堂のレシピ・作り方。
一味唐辛子・
ごま油・
ねぎ・
...
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たまらんたけのこ混ぜご飯
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】平野レミさんの業務スーパーレシピで紹介した、タケノコ混ぜご飯『たまらんたけのこ混ぜご飯』作り方。
たけのこの軽やかな歯ざわりと、香ばしく炒めた豚バラ肉のうまみがご飯にしみ込む、満足感のある混ぜご飯です。しょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、オイスターソース入りの甘辛だれで奥行きのある味わいに仕上がります。
ゆでたけのこ・
生姜・
豚バラ薄切り肉・
卵・
塩・
ご飯・
三つ葉・
七味唐辛子・
ごま油・
酒・
しょう...
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ほっぽり焼きそばおいしい貝
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『ほっぽり焼きそばおいしい貝』平野レミさんのレシピ・作り方。
あさりの旨みを麺にたっぷり吸わせる、ほったらかしで作れる焼きそばです。豚バラ肉のコク、キャベツの甘み、あさりのだしが重なり、シンプルな調味料でも奥行きのある味わいに仕上がります。具材を順に重ねて蒸し焼きにするだけなので、炒め続ける手間が少なく、麺はふっくら、あさりはふっくらと加熱できます。
豚バラ薄切り肉・
あさり（砂抜きしたもの）・
キャベツ・
蒸し麺・
赤唐辛子・
ごま油・
黒こしょう・
酢・...
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華麗なるカレー
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい甘みとトマトのほどよい酸味が重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がるカレーです。野菜の旨みをしっかり引き出しながら、豚バラ肉のコクが全体をまとめ、満足感のある一皿になります。ブロッコリーをペースト状にすることで口当たりがなめらかになり、普段とはひと味違う仕上がりを楽しめます。
ブロッコリー（冷凍）・
オリーブオイル・
豚バラ肉・
トマトジュース（無塩）・
カレーフレーク・
ご飯・
ピクルス・...
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ブロッコリーソース
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい風味とまろやかなコクが特徴の万能ソースです。豆乳とマヨネーズを合わせることで軽やかさとコクが絶妙に調和し、野菜嫌いの方でも食べやすい味わいに仕上がります。ハーブ塩の香りがアクセントとなり、シンプルながら奥行きのある味わいです。
ブロッコリーペースト・
豆乳（無調整）・
マヨネーズ・
ハーブ塩・
オリーブオイル・
黒こしょう・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
