材料

木綿豆腐　300g
豚ひき肉　100g　
長ネギ　50g
油　大さじ1/2
にんにく　小さじ1
しょうが　小さじ1
豆板醤　大さじ1
甜麺醤　大さじ2
酒　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
鶏ガラスープ　小さじ1
水　200ml
ごま油

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉　大さじ1
水　大さじ2　30ml

＜甜麺醤がない場合の代用＞
みそ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
しょう油　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2

作り方

• 豆腐を2重にしたキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れて600wのレンジで2分加熱
• 豆腐を少し大きめ1.5〜2cm角にカット
• ひき肉から焼き目がつくまでいためる
• 薬味長ネギ・にんにく･しょうがを入れる
• 豆板醤・甜麺醤で味付け
• 酒・しょう油・鶏がらスープの素・水を入れる
• 豆腐を入れる
• 3分以上グツグツ煮込む
• 水溶き片栗粉を加え1分以上しっかり加熱する
• 仕上げにごま油を入れる

• 2
• 7
• 1