材料

＜マカロニグラタンの材料＞
タマネギ　300g
ベーコン　100g
カットトマト　360g　
コンソメスープ　360cc
マカロニ　250g

エビ　8尾
ホタテ　4個
マッシュルーム　4個　

パルメザンチーズ　少々
塩　適量
コショウ　適量　
砂糖　ひとつまみ

＜トマトソースの材料＞
無塩バター　20g
薄力粉　20g　
チキンコンソメ　3g
トマトペースト　60g　
水　360cc　
塩　2g　
砂糖　2.5g　

レモン汁　5cc

作り方

• トマトソースの作り方
  鍋にバターを溶かし薄力粉を混ぜ合わせる
  鍋にレモン汁以外の材料を入れ、よくかき混ぜたら強火にかける
  沸騰したら弱火にして焦がさないように10分程煮込む
  最後にレモン汁で味を調え、目の細かいザルでこせば完成
• ベーコンをミンチにする
• ベーコンミンチを炒めてほぐれてきたら、タマネギのみじん切りを加えてさらに炒める
• カットトマト・コンソメスープを加えて塩・コショウ・砂糖で味を調える
• マカロニを表示の半分強の時間でかためにゆでる
• ゆでたマカロニを③に加えて軽く煮込み、バットにあけ氷水をあててよく冷やす
• マカロニ1人前を鍋にとり分けて、コンソメスープを加えて温める
• ソテーしたエビ・ホタテ・マッシュルームを合わせてグラタン皿に盛る
• トマトソース・パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで約8分焼く

• 5
• 20
• 4