2021年9月8日放送のヒルナンデスで紹介された『トマトチーズ麻婆丼』情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
『トマトチーズ麻婆丼』
材料
豚ひき肉 １００g
木綿豆腐 １丁
ねぎ（みじん切り） 10cm
ニンニクチューブ 小さじ１
油 小さじ１
ショウガチューブ 小さじ１
ザーサイ（みじん切り） 小さじ１
トマト（ざく切り） １個
スライスチーズ １枚
豆板醤 小さじ1/2
塩麹 小さじ１
トマトピューレ 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
みそ 大さじ１
水 １００ml
水溶き片栗粉 小さじ４
ごま油 適量
ラー油 お好み
作り方
- ボウルに、トマトピューレ・しょうゆ・みそを合わせ混ぜておく
- フライパンに油をひき、豚ひき肉にしっかり火を通す
- ねぎ・ニンニク・ショウガ・ザーサイ・豆板醤を追加して香りがたつまで炒める
- 生のトマトを加え、全体をざっくり混ぜる
- トマトピューレ・水・ごま油を加え、よく混ぜて全体に絡ませる
- 豆腐を加えて少しずつ砕き、ヘラでざっくり全体に絡める
- 豆腐にソースを染みこませるように、ふつふつとなるまで温める
- いったん火を止める
- 水溶き片栗粉を少しずつ、円を描くように加えて、とろみが出るまで全体を良く混ぜながら加熱
- 火をつけて塩麹を加え、さっとまぜたら完成
- ご飯の上に盛り付け、スライスチーズをのせ、お好みでラー油をかけて完成
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！