【ヒルナンデス!】『メカジキカレー』印度カリー子のレシピ『横山裕』

画像はイメージです

2021年2月18日放送のヒルナンデスで紹介されたレシピ・作り方情報をチェックしました。

『メカジキカレー』印度カリー子のレシピ 

材料

グレイビー 2人前
メカジキ 2切れ
水 150ml
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1

作り方
  • グレイビーに水・メカジキ・酢・砂糖を加えてひと煮立ちさせる
  • 蓋をして、中火で3分煮る
  • 裏返して2分程煮込めば完成
    酢を入れているときは 香りを飛ばした方がまろやかになる
  • 3
  • 15
  • 1

グレイビーの作り方

・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・ニンニク ひと片(みじん切り)
・生姜 ひと片(みじん切り)
・トマト 1個(みじん切り)
・塩 小さじ1

<スパイス>
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
(割合は1:1:1)
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する

作り方
  • 刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れて炒める
  • 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
  • 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
  • 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる

クミン・ターメリック・コリアンダー・チリペッパーのお取り寄せ

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[記事公開日]