【ヒルナンデス!】中国料理「美虎」五十嵐シェフ『手羽元のから揚げ』のレシピ・作り方のまとめ『山口もえ・南明奈』

画像はイメージです

2020年1月6日放送のヒルナンデスで紹介された レシピ情報をチェックしました。

五十嵐シェフの『手羽元のから揚げ』のレシピ

材料

・手羽元 4本
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・鰹節 10 g
 
・片栗粉 適量

作り方
  1. 手羽元の骨にそって切り込みを入れ下処理する
    皮と反対側の骨と肉の間に切り込みを入れて厚みが均一になるように
  2. 酒・醤油で下味をつける、鰹節を入れて混ぜる
  3. 片栗粉をつける
  4. 低温でゆっくり揚げる(ひっくり返しながら5〜6分
  5. 揚がったらザルに立てて油を切る
  6. お好みでゴマ・クレソンを添えて完成

五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


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[記事公開日]2020/01/06