2020年10月27日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさん『ナスの春巻き』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさん『ナスの春巻き』のレシピ
材料
春巻きの皮 12枚
ナス 3個 (幅1センチ、長さ10センチ)
生姜みじん 大さじ1
にんにくみじん 小さじ1
サラダ油 大さじ3
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ2
<調味料>
黒酢 大さじ2
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
・水溶き片栗粉
作り方
- ナスに水とサラダ油を追加して下処理
- ①を炒め、少量の水を加えて3分蒸し焼きに
- 別のフライパンで生姜・ニンニクを炒め、調味料(醤油・豆板醤・黒酢・砂糖)・ナスを入れる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ具材が完成
- 春巻きの皮を広げて平べったく包む
- フライパンに油を少々入れ、両面が狐色になるまで焼き上げる
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心(シャウウェイテンシン)」
住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
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電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!