2020年10月27日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさん『きのこの炊き込みご飯』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさん『きのこの炊き込みご飯』のレシピ
材料
お米 3合
豚バラ肉 300〜500g
<醤油肉の調味料>
醤油 200cc
紹興酒 100cc
砂糖 大さじ3
にんにく 3粒
生姜スライス 3枚
五香粉 大さじ１
<キノコミックス>
しめじ、エリンギ、舞茸、エノキ
<炊き込みごはんの調味料>
干しキノコの茹で汁 500cc
醤油 大さじ3
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
- 豚バラ肉をタッパーに入れて、醤油肉の調味料を加え、半日〜1晩漬けておく。
- 100度で30分オーブンで木の子を乾燥させる
- 木の子を1分茹でて出汁をとる
- フライパンに油をひき、醤油肉（一口大に切る）を炒め、お茹で戻した木の子を入れて具材は完成
- 炊飯器に炊き込みごはんの調味料、④の具材を入れて炊き上げる
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
