2020年9月3日放送の【news every.】で紹介されたシャウ・ウェイさんのシャウ・ウェイさん さっぱり『酢豚』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウ・ウェイさん さっぱり『酢豚』のレシピ
材料
豚肉の生姜焼き用ロース 300g
にんにく 2片(千切り)
生姜 20g(千切り)
赤ピーマン 1個(千切り)
レモンの皮 1個分(レモンの皮をスライスし千切り)
片栗粉 大さじ2
<豚肉の下味>
・水 100cc
・紹興酒 小さじ1
・塩 3g
・ベーキングパウダー 2g
・上新粉 大さじ2
<レモンソースの合わせ調味料>
・レモンの絞り汁 大さじ1
・米酢 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・塩 2g
・バター 10g
作り方
- 豚ロースに醤油・コショウ・紹興酒・ベーキングパウダー・水・片栗粉を加えて豚に下味をつける
- 多めの油で両面揚げ焼きにする
- レモンソースの合わせ調味料の材料をフライパンで煮詰める
- ③に揚げた豚を絡めて完成
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
YouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。…
中野富士見町駅「小薇点心(シャウウェイテンシン)」
住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
---|---|
電話 | 03-6273-0399 |
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!