2020年9月3日放送の【news every.】で紹介されたシャウ・ウェイさんのシャウ・ウェイさん　さっぱり『酢豚』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

材料

豚肉の生姜焼き用ロース　300g
にんにく　2片（千切り）
生姜　20g（千切り）
赤ピーマン　1個（千切り）
レモンの皮　1個分（レモンの皮をスライスし千切り）
片栗粉　大さじ2

<豚肉の下味>
・水　100cc
・紹興酒　小さじ1
・塩　3g
・ベーキングパウダー　2g
・上新粉　大さじ2

<レモンソースの合わせ調味料>
・レモンの絞り汁　大さじ1
・米酢　大さじ3
・砂糖　大さじ3
・塩　2g
・バター　10g

作り方

• 豚ロースに醤油・コショウ・紹興酒・ベーキングパウダー・水・片栗粉を加えて豚に下味をつける
• 多めの油で両面揚げ焼きにする
• レモンソースの合わせ調味料の材料をフライパンで煮詰める
• ③に揚げた豚を絡めて完成